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谢菲

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：四川大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇营养
  • 2篇营养饼干
  • 2篇脂肪替代物
  • 2篇膳食纤维
  • 2篇膳食纤维饼干
  • 2篇面浆
  • 2篇面筋
  • 2篇面筋蛋白
  • 2篇饼干
  • 1篇秋葵
  • 1篇全粉

机构

  • 2篇四川大学

作者

  • 2篇赵志峰
  • 2篇谢菲
  • 2篇麻琳
  • 2篇王秋成
  • 2篇罗雅杰

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种黄秋葵营养饼干及其制备方法
本发明公开了一种秋葵营养饼干的制备方法，主要做法如下：先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，取蛋清与小麦粉、水混合，放入混合机中搅打均匀，使面筋蛋白形成网络状结构，制得面浆，备用；再将剩下的蛋黄和植物油、低DE麦芽糊精搅打成均一的乳...
赵志峰王秋成谢菲麻琳罗雅杰
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一种黄秋葵营养饼干及其制备方法
本发明公开了一种秋葵营养饼干的制备方法，主要做法如下：先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，取蛋清与小麦粉、水混合，放入混合机中搅打均匀，使面筋蛋白形成网络状结构，制得面浆，备用；再将剩下的蛋黄和植物油、低DE麦芽糊精搅打成均一的乳...
赵志峰王秋成谢菲麻琳罗雅杰
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