张志国
- 作品数：70 被引量：153H指数：8
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 一种绿豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，本发明公开了一种绿豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法，利用绿豆加工预煮液，变废为宝，实现资源的高效利用并减少污染，同时为消费者提供营养保健产品。本发明方法包括以下步骤：1）取绿豆加工预煮液，加入抗坏血酸，然...
- 张志国陈静唐越孙盼盼 徐京凯孙晓燕
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- 一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，本发明公开了一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法，利用红豆加工预煮液，变废为宝，用以实现资源的高效利用并减少污染，同时为消费者提供营养保健产品。本发明的红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法包括以下步骤：1）取红...
- 张志国陈静唐越孙盼盼 徐京凯陈媛
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- 一种利用绿豆加工预煮液制作营养面条的方法
- 本发明涉及一种利用绿豆加工预煮液制作营养面条的方法，以绿豆加工预煮液、面粉、食盐、添加剂为原料，经原料预处理、调粉、熟化、压片、切条成形得到面条。通过加入绿豆加工预煮液实现了对绿豆资源的合理利用，避免了浪费；通过生产工艺...
- 张志国唐越孙晓燕陈媛孙迪
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- 酱油渣残余蛋白有效利用研究进展被引量：13
- 2016年
- 酱油渣是酱油酿造企业生产得到的大批量下脚料,产业链也未能对原料"吃干榨净",残留了丰富的营养物质,尤其是含有大量的粗蛋白。因此,就酱油渣残余蛋白的有效利用,从开发做饲料、栽培用复合基质、蛋白质酶解再利用三个方面进行研究综述,对酱油渣蛋白资源的进一步开发和利用提供理论基础,扩大酱油渣的应用范围。
- 陈媛张志国
- 关键词：酱油渣蛋白质饲料复合基质酶解
- 碱性蛋白酶与外切蛋白酶酶解大豆分离蛋白及脱苦工艺的研究被引量：6
- 2016年
- 选用Protex 6L蛋白酶和Protex 51FP蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶法水解,以水解度为考察值对其酶解工艺进行优化。基于单因素试验,考察了碱性蛋白酶Protex 6L的酶解参数对酶解的影响,并利用Design Expert软件设计响应面对酶解条件进行优化分析。试验表明:在酶解p H8.5、酶解温度58℃、底物浓度7%、加酶量5 800 U/g、酶解时间4 h条件下的大豆分离蛋白的水解度(DH)为13.23%。通过Protex 51FP外切蛋白酶对其苦味进行调节,加入5 600 HU/g的Protex51FP外切蛋白酶可使苦味得以改善。
- 张志国孙晓燕
- 关键词：碱性蛋白酶水解度
- 一种红豆保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，特别涉及一种红豆保健酒的制备方法。本发明充分利用红豆加工预煮液中的活性成分，开发一种红豆保健酒，不仅可实现资源的高效利用，还可帮助企业提高经济效益，减少污染。利用本发明方法发酵的红豆保健酒保留了红豆...
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- 玫瑰花渣的再利用研究进展被引量：12
- 2016年
- 玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值,如提取利用类黄酮、色素、多糖和膳食纤维等。近年来,对玫瑰花渣的利用成为当今的研究热点。基于此现状,通过综述玫瑰花渣的再利用研究进展,以期为今后的进一步研究提供参考。
- 张雪喜孙迪田鑫张志国
- 关键词：再利用
- 一种大豆分离蛋白加工废水的利用方法
- 本发明公开了一种大豆分离蛋白加工废水的利用方法，本发明涉及食品加工技术领域，本发明将大豆分离蛋白加工废水加以利用，大豆分离蛋白加工废水高温煮沸灭菌冷却后，按质量比豆粕：麸皮=6-10：2-4混合均匀，然后通过润分离蛋白废...
- 张志国陈媛孙迪田鑫
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- 新型甜味剂——甜味蛋白被引量：3
- 2015年
- 甜味蛋白具有高甜味、低热量、无毒安全等优点,有望成为新型的保健型甜味剂。到目前为止,人们已从植物中获得8种天然甜味蛋白。对这8种甜味蛋白的特性、研究进展、生产制备及应用等进行综合和分析,对甜味蛋白后期的开发和利用有一定的指导意义。
- 张志国唐越孙晓燕孙迪陈媛
- 关键词：甜味剂甜味蛋白
- 一种绿豆蜂蜜保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，本发明公开了一种绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，利用绿豆加工预煮液，变废为宝，实现资源的高效利用并减少污染，同时为消费者提供营养保健产品。本发明方法包括以下步骤：1）取绿豆加工预煮液，加入抗坏血酸，然后进...
- 张志国陈静唐越 徐京凯孙盼盼孙迪
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