您的位置： 专家智库 > >

赵满玲

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：辽宁经济职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性

机构

  • 1篇辽宁经济职业...

作者

  • 1篇孟宪军
  • 1篇陈伟
  • 1篇赵满玲

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
不同方法测定玫瑰花红色素抗氧化性被引量：18
2008年
本实验用多种方法对玫瑰花红色素的抗氧化性能进行研究,从而避免了单一方法的局限性。玫瑰花红色素对猪油具有较强的抗氧化作用;柠檬酸、抗坏血酸对玫瑰花红色素的抗氧化能力均有协同增效作用;吸光度法、化学发光法均证明玫瑰花红色素有较强清除·OH和O2-·的能力,并且具有剂量效应关系。
陈伟孟宪军赵满玲
关键词：抗氧化性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0