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白新芳

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杀菌剂
  • 1篇贮藏
  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切果蔬
  • 1篇果蔬
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇河北科技大学

作者

  • 1篇郝建雄
  • 1篇李慧颖
  • 1篇白新芳
  • 1篇杨与争

传媒

  • 1篇河北工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸性电位水在鲜切果蔬加工和贮藏中的应用被引量：6
2011年
作为一种新型杀菌剂,酸性电位水具有广谱杀菌的特性而且灭菌后可完全还原成水,无毒、无残留,广泛用于食品加工、医疗卫生等领域。采用酸性电位水用于鲜切果蔬的杀菌保鲜,可以减少在农产品储运过程中化学药剂的使用,增加食品的安全性。对酸性电位水在鲜切果蔬加工和贮藏方面的应用研究进行了总结,对其应用前景作了分析评价。将酸性电位水在该领域推广应用,将带来十分可观的社会效益及经济效益。
杨与争李慧颖白新芳郝建雄
关键词：杀菌剂鲜切果蔬保鲜
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