董燕
- 作品数：6 被引量：18H指数：3
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- 一种汉麻籽粕多肽的制备方法
- 本发明公开了一种汉麻籽粕多肽的制备方法，其步骤如下：(1)将汉麻籽粕与蒸馏水混合，制得汉麻籽粕混合液；(2)调节汉麻籽粕混合液的pH值为3～5；(3)向汉麻籽粕混合液中加入木瓜蛋白酶进行第一步酶解，制得酶解液；(4)第一...
- 宋淑敏魏连会董燕刘宇峰高宇
- 文献传递
- 复合酶法制备汉麻籽多肽的工艺研究被引量：9
- 2016年
- 采用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶复合酶解汉麻蛋白制备汉麻籽多肽,在单因素试验基础上采用正交试验设计,以汉麻蛋白的水解度为考核指标,探讨各酶解因素对水解度的影响,优化复合酶水解蛋白的最佳工艺条件。试验结果表明,复合酶最佳酶解条件为酶解温度70℃,木瓜蛋白酶加酶量0.4%(底物质量),中性蛋白酶加酶量3.0%(底物质量),pH值5.0,料液比1∶5,酶解时间3 h。在该工艺条件下水解度为27.23%,与单一酶法相比,水解度明显提高。
- 宋淑敏魏连会董燕刘宇峰
- 关键词：复合酶多肽
- 天然食用色素的研究现状被引量：3
- 2013年
- 食品色素在食品工业的发展中具有举足轻重的地位,和人们的日常生活密切相关,随着食品安全暴露出越来越多的问题,人们逐渐将目光转移到食用色素上来,用食用色素代替化学色素已经成为研究的热点。本研究主要介绍天然食用色素种类、提取分离方法及发展趋势,旨在为天然植物色素研究与应用提供参考。
- 高媛聂迪姬妍茹董燕于宗玄杨庆丽
- 关键词：食用色素
- 一种汉麻籽粕多肽的制备方法
- 本发明公开了一种汉麻籽粕多肽的制备方法，其步骤如下：(1)将汉麻籽粕与蒸馏水混合，制得汉麻籽粕混合液；(2)调节汉麻籽粕混合液的pH值为3～5；(3)向汉麻籽粕混合液中加入木瓜蛋白酶进行第一步酶解，制得酶解液；(4)第一...
- 宋淑敏魏连会董燕刘宇峰高宇
- 黑蒜多酚粗提物体内抗氧化功能研究被引量：6
- 2016年
- 研究黑蒜多酚体内抗氧化功能。按《保健食品检验与评价技术规范》,将SPF级KM小鼠随机分为空白对照组、模型对照组和3个不同剂量的黑蒜多酚量组,以2.04,4.10,12.25 g/(kg·bw)剂量连续灌胃30 d后,取血。并制造溴代苯油灌胃氧化损伤模型,取黑蒜受试组与模型对照组小鼠的肝脏组织。分别测定造模损伤前血液及造模损伤后肝脏组织中的过氧化脂质丙二醛含量,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力和总抗氧能力活性。结果表明,随黑蒜多酚粗提物剂量增加可明显降低小鼠血清和肝脏组织中MDA含量,显著提高SOD、GSH-Px、T-AOC活力。根据"保健食品功能学评价程序和检验方法规范"判定标准,认为黑蒜多酚粗提物具有抗氧化功能。
- 杨贺晴刘宇峰韩秋菊姬妍茹杨庆丽魏连会董燕马若波姜德友
- 关键词：抗氧化
- 含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法
- 含有东革阿里提取物的黑蒜多酚口服液及其制备方法，黑蒜的加工方法最早发源于2007年的日本的青森县。目前黑蒜已成为日常保健食品炙手可热的首选。但是现有的黑蒜提取物的提取方法工艺过于复杂，不利于操作。本发明包括如下重量份数的...
- 刘宇峰孙宇峰姬妍茹杨庆丽魏连会赵金海石杰董燕张正海高媛宋淑敏刘玉王月明吴昌滨杨舒祁杨贺晴
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