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高理所

作品数：4 被引量：7H指数：1
供职机构：安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白质消化
  • 1篇蛋白质消化率
  • 1篇胰酶
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇生物学效价
  • 1篇水解
  • 1篇水解产物
  • 1篇水解物
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇消化率
  • 1篇效价
  • 1篇酶水解
  • 1篇酶水解产物
  • 1篇黑麦
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 2篇安徽工程科技...
  • 1篇安徽工程大学

作者

  • 3篇薛正莲
  • 3篇高理所
  • 2篇刘艳
  • 1篇赵梦梦
  • 1篇刘海涛
  • 1篇朱艳
  • 1篇赵世光
  • 1篇苏燕南
  • 1篇夏庆

传媒

  • 1篇工业微生物
  • 1篇营养学报
  • 1篇安徽工程科技...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2008
  • 1篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
L-天冬氨酸-β-脱羧酶发酵条件的响应面优化被引量：1
2011年
利用Plackett-Burman设计和响应面分析方法对L-天冬氨酸-β-脱羧酶产生菌德阿昆哈假单孢菌XG-2-81的发酵条件进行优化。得出影响产L-天冬氨酸-β-脱羧酶的3个重要的因素为:玉米浆,多肽朊和装液量。通过对实验结果的方差分析,得到其最适条件分别为:玉米浆浓度0.64%,多肽朊浓度1.21%,装液量14.71%,此时酶活力达到1 107μg/mL·h,比优化前提高了10.83%。
薛正莲高理所赵世光赵梦梦苏燕南
黑麦草叶蛋白及其水解物营养价值的评价被引量：5
2008年
黑麦草（ryegrass）是近年来我国新引入的一种禾本科牧草，粗蛋白含量高达20％（占干物质），蛋白质的生物学效价达70％以上，是提取叶蛋白的优质原料。然而它带有一种强烈青草味，溶解度低，且蛋白质消化率和生物效价远不及牛奶、鸡蛋等动物蛋白，并具有一定的抗原性，使其应用效果和范围受到很大限制。酶水解可提高其溶解性、吸收性、改善其口感和营养价值，有创于扩大其应用。Marczak等研究表明，菠菜叶蛋白的胃蛋白酶和胰酶水解产物对高血压大鼠具有明显的降血压效果，而菠菜叶蛋白则无该效应。迄今关于黑麦草叶蛋白及其水解物营养价值的研究国内外尚未见报道。本试验旨在研究黑麦草叶蛋白及其水解物的吸收和营养特性，为开发利用黑麦草叶蛋白提供科学依据。
薛正莲刘艳高理所
关键词：营养价值水解物黑麦蛋白质消化率酶水解产物生物学效价
胰酶水解黑麦草叶蛋白条件的研究
2006年
用胰酶水解黑麦草叶蛋白．甲醛滴定法测定蛋白质含量．单因素及正交实验优化水解工艺条件，高效液相色谱分析最优条件下得到的水解物中各组分的相对分子质量排布及大小。结果表明胰酶对黑麦草叶蛋白水解的最佳工艺条件为；（E／S）0．06ug／mL．温度38℃．pH8．水解时间为7h。水解液中有8个组分．其相对分子质量分布在29～9493．
刘艳薛正莲刘海涛夏庆朱艳高理所
关键词：胰酶水解
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