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朱芬芳

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：台州科技职业学院更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇实践教学
  • 1篇实践教学创新
  • 1篇领班
  • 1篇课程
  • 1篇课程实践
  • 1篇课程实践教学
  • 1篇教学
  • 1篇教学创新
  • 1篇《餐饮服务与...
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮服务
  • 1篇餐饮服务与管...

机构

  • 1篇台州科技职业...

作者

  • 1篇牟惠康
  • 1篇朱芬芳

传媒

  • 1篇职教论坛

年份

  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
以领班为目标《餐饮服务与管理》课程实践教学创新研究被引量：6
2015年
《餐饮服务与管理》课程是高职酒店管理专业的核心课程,是餐饮"领班"人才培养的基础。目前高职院校该课程课堂实践教学存在与实际脱节、内容老套陈旧、方法传统、与"领班"人才培养目标不匹配等诸多问题,文章在教改课改创新的理念引导下,提出了以"领班"为目标、"课证融合、课岗一体、课赛结合"、"领班"式教师及企业微课程等创新思路。
朱芬芳牟惠康
关键词：餐饮服务与管理实践教学创新
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