韩玮
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目陕西省教育厅产业化培育项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 利用茶叶制备γ-氨基丁酸的工艺研究被引量：3
- 2016年
- 采用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法对富硒茶中γ-氨基丁酸的含量进行测定,利用Intertsil ODS-C18色谱柱,以15mmol/L的乙酸钠,纯乙腈为流动相进行梯度洗脱。以γ-氨基丁酸质量浓度X(mg/mL)对峰面积Y(m AU·min)作回归曲线,得回归方程Y=3 488.4X+23.525,相关系数为0.996 5。选用真空处理和谷氨酸钠浸渍处理两种方法对茶叶中γ-氨基丁酸进行富集,并对比富集效果。研究表明,在真空处理条件下处理10 h,富硒茶中γ-氨基丁酸的富集效果最好,γ-氨基丁酸含量增至0.875 mg/mL,是对照品的9.5倍。富硒茶在1%谷氨酸钠溶液浸渍12 h后效果最好,γ-氨基丁酸含量为0.624 mg/mL,是对照品的6.8倍。
- 韩玮杨芙莲董文宾冯丽琴
- 关键词：Γ-氨基丁酸高效液相色谱
- 夏秋茶中茶蛋白的提取工艺研究被引量：8
- 2017年
- 以夏秋茶为原料,利用碱溶酸沉法对茶蛋白进行提取工艺研究。在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对其提取工艺进行优化。结果表明,茶蛋白的最佳提取工艺条件为:液固比为24.05 mL/g,碱液浓度为0.13 mol/L,浸提温度为67.31℃,浸提时间为5 h,茶蛋白提取率可达52.12%。为了进一步提高茶蛋白提取率,通过冻融和超声波处理辅助优化茶蛋白的提取工艺。结果表明,冻融处理2次和超声波处理10 min,茶蛋白提取率均达到最高,且较普通碱法提取分别提高了10.5%和8.12%,冻融和超声波协同作用比常规碱法提取提高了15.87%。
- 韩玮杨芙莲董文宾冯丽琴
- 富硒茶中茶多酚和茶多糖的连续提取工艺研究被引量：1
- 2016年
- 采用紫阳富硒茶的老叶为原料,连续提取茶多酚和茶多糖,并测定其硒含量。以液固比、乙醇浓度、提取温度,提取时间为单因素试验的基础上,通过正交试验优化提取工艺。结果表明:最佳提取条件是液固比35∶1(mL/g)、乙醇浓度40%、提取温度65℃、提取时间60min。其中,茶多酚的提取率为32.56%,纯度为43.29%,其硒含量为0.35μg/g;茶多糖的提取率为26.33%,纯度为37.67%,其硒含量为1.75μg/g。
- 冯丽琴杨芙莲董文宾韩玮
- 关键词：茶多酚茶多糖
