王鑫
- 作品数：23 被引量：57H指数：6
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省农垦总局科技攻关项目公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 远红外真空干燥白萝卜试验参数的研究
- 本文利用自行设计的远红外真空干燥机对白萝卜进行干燥试验。采用正交试验设计方法,探讨加热温度、真空度、物料厚度对白萝卜干燥时间的影响规律。利用单双因素分析法分析各因素与试验指标的关系,确定各因素对指标影响的主测顺序。试验结...
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- 关键词：真空
- 文献传递
- 远红外真空干燥白萝卜的实验研究被引量：8
- 2015年
- 针对现有干燥设备存在的干燥效率低,难以满足高水分物料快速干燥等缺陷问题。利用自行改进的低温真空远红外干燥实验设备采用二次通用旋转组合的实验设计方法,探讨真空度、干燥温度、物料厚度对白萝卜干燥时间、复水率和Vc质量比的影响规律。所得实验数据采用目标函数法进行优化,并对结果进行扫描电镜(SESM)分析。优化结果为干燥温度70℃、真空度3000 Pa、物料厚度7 mm,在此干燥条件下物料各项指标最优,细胞组织保存率达到80%以上,能够真实地反映样品的组织结构原貌。脱水速率(RA)达到25.23 g/m2·h,复水比(RF)达到3.95,Vc质量比可达2.05 mg/g。该研究为远红外真空干燥技术应用于高水分物料快速干燥提供了理论依据。
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- 关键词：真空
- 校企联盟背景下农业工程专业应用创新型人才培养的实践
- 2024年
- 针对学生培养过程中综合运用和实践动手能力较差,不能满足产业对人才的需求等问题,依据产业发展对人才培养提出的新要求,以提升农业工程专业人才的竞争力为目标,依托校企联盟和CDIO工程教育理念,开展应用人才培养路径研究。构建了农业工程专业背景下工农融合一体化梯度人才培养模式,创建了产业发展与人才培养互动机制。创新型人才培养激发了学生的求知欲望,提高了学生实践应用能力和创新能力。
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- 关键词：校企联盟CDIO教育理念农业工程
- 振动远红外干燥对蒲公英干后复水比的试验研究
- 2024年
- 运用对干制品影响较小的振动远红外干燥方法对蒲公英进行干燥试验研究,采用三因素三水平正交试验设计方法,探讨干燥温度、振动频率、物料厚度对蒲公英干后复水比的影响规律。利用双因素分析法探究三因素与复水比之间的关系,确定三因素在二次非线形模型中的主次顺序。结果表明,热风温度对蒲公英干后复水比影响最大,振动频率次之,物料厚度的影响最小;确定最佳的干燥工艺参数组合为加热温度70℃,振动频率40 Hz,材料厚度10 mm。
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- 关键词：振动复水性蒲公英
- 寒地玉米顺流干燥特性及工艺参数优化
- 为了研究北方高寒地区玉米干燥过程中各因素对干燥的影响和变化规律,为实际干燥工艺提供参考,解决目前北方高寒地区玉米干燥加工中存在的干燥效率低、设备能耗大和干制品品质差等问题,利用改进设计的顺流式粮食干燥机,对北方高寒地区玉...
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- 关键词：玉米
- 文献传递
- 受冻水稻低温干燥特性研究被引量：7
- 2018年
- 针对东北地区水稻产量大、收获后在存放过程中易受冻而烘后品质下降的问题,研究了受冻水稻的干燥特性。将受冻水稻通过合理的低温干燥工艺,在保证稻米干燥后品质前提下,使含水量降到安全水分,从而提高东北地区水稻的商品粮经济效益,并为寒地水稻干燥工业生产提供参考与技术支持。以受冻水稻垦粳5号为原料,进行薄层干燥试验研究。通过单因素试验,以热风温度、热风表现速度和初始含水量为试验因素,利用MatLab、Origin等软件对试验结果进行处理分析,并对受冻水稻干燥后品质做出评价。结果表明:热风温度为3 0℃、热风表现速度为0.1 m/s、初始含水率为1 8.2%时,烘后爆腰增值率最低,整精米率较高,风速和热风温度对受冻水稻干燥特性影响大。干燥温度越高,直链淀粉含量越低;初始含水率越低,直链淀粉含量越高;米饭食味值随着干燥温度和风速的增加,综合得分呈下降趋势。
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- 糜子籽粒双向通风干燥工艺参数研究
- 2019年
- 使用双向通风谷物干燥实验台对糜子籽粒进行干燥试验,采用正交试验设计方法,研究热风温度、热风风速、物料厚度对糜子籽粒干燥时间的影响规律。利用双因素分析法探究各因素与试验指标之间的关系,确定各因素在二次非线形模型中的主次顺序。试验结果分析表明,热风温度对糜子籽粒干燥时间影响最大,热风风速次之,物料厚度的影响最小。同时,确定最佳的干燥工艺参数组合为:热风温度60℃,热风风速4m/s,物料厚度20mm。
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- 关键词：糜子
- 不同干燥方式对白萝卜干制品品质的影响被引量：6
- 2017年
- 为了解不同干燥方式对白萝卜干制品品质和微观结构的影响及变化情况,以新鲜白萝卜为原料,采用振动远红外干燥方式和传统远红外干燥方式对白萝卜进行干燥,研究其对营养成分、复水比、干燥时间、脱水速率、感官品质以及微观结构的影响。结果表明:振动远红外干燥方式干制的白萝卜样品中蛋白质、维生素C、芥子油苷、总糖、脂肪和复水比明显高于传统远红外干燥方式制得的样品;相比于传统远红外干燥方式,干燥时间缩短了0.67 h,脱水速率提高了40.58%;干制品感官品质和微观结构均优于传统远红外干燥方式。研究为远红外干燥方式在白萝卜方面的应用提供理论依据与技术参考。
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- 关键词：白萝卜
- 智能低温远红外真空干燥机的设计与试验被引量：10
- 2015年
- 针对现有干燥设备存在的干燥效率低、品质差、操作繁琐、智能化程度低,难以满足高水分物料快速干燥等问题,集成水汽捕集装置和智能化控制技术,改进设计出智能低温远红外真空干燥机。该干燥机由加热系统、真空系统、制冷系统、智能电控系统和辅助系统等组成,干燥过程中通过水汽捕集装置来快速凝结干燥过程中的大量水蒸气,通过智能化电控系统对物料质量、物料温度、加热板温度、仓内真空度、仓内湿度和单位能耗等工艺参数在一定范围内进行实时监控,实现了干燥全程自动化。该文详细阐述了智能低温远红外真空干燥机工作原理和总体结构的设计要点,确定了主要工作部件设计结构和相关参数。以高水分物料白萝卜为试验材料进行性能验证试验,结果表明:整机结构合理,性能稳定,安全可靠,与传统远红外真空干燥机相比,干燥时间缩短了22.14%,处理量增加了31.58%,干燥能力提高了31.52%,平均脱水速率达到21.7%/h,提高了28.4个百分点,单位能耗降低了13.33%,干燥均匀系数达0.97。干制品细胞破损率、变形率、收缩率等明显(P<0.05)下降,色、香、味、形、口感等得到提升,感官品质得到保证。该研究解决了现有干燥设备存在的干燥效率低、品质差、智能化程度低以及难以满足高水分物料快速干燥等问题,为智能化远红外真空干燥技术应用于高水分物料快速干燥提供了技术依据。
- 王鑫车刚万霖
- 关键词：真空
- 振动远红外干燥机的设计及工艺优化
- 针对现有干燥设备存在的干燥效率低、品质差,难以满足高水分物料快速干燥等问题,采用往复式振动装置和远红外辐射加热技术,优化设计出振动远红外干燥机。物料盘可往复振动,振动频率可调;远红外辐射距离可调,满足不同物料对干燥环境的...
- 王鑫车刚万霖杨彬李海龙
- 文献传递
