谢辉
- 作品数：131 被引量：435H指数：13
- 供职机构：海南省农业科学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金海南省科学事业费项目科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种胡椒碱-肉桂酸自组装纳米颗粒制备方法及应用
- 本发明涉及天然产物的制备领域，具体提供了一种胡椒碱‑肉桂酸自组装纳米颗粒制备方法及应用。所述方法包括以下步骤：将胡椒碱、肉桂酸溶解，混合，调整pH值，加热，浓缩，纯化，干燥，即得。本发明操作简单，制备的胡椒碱‑肉桂酸颗粒...
- 段宙位谢辉刘凤杨玲王世萍
- 白胡椒机械加工工艺优化及品质评价
- 2022年
- 以鲜胡椒为原料,探讨上样速度、熟化时间、脱皮时间、干燥温度、干燥时间对脱皮率与白度值的影响,优化机械脱皮工艺;测定白胡椒中胡椒碱、挥发油、白度值、微生物、重金属等理化指标,评价白胡椒品质。结果表明,白胡椒机械加工工艺条件为:上样速度4 kg/min、熟化时间10 min、脱皮时间50 s、干燥温度60℃、干燥时间8 h,此方法制得的白胡椒中不挥发性乙醚提取物、水分含量、总灰分、胡椒碱、挥发油、碎果率、黑果率、白度值、破损率、菌落指数、大肠杆菌、霉菌、镉、汞依次为(7.21±0.22)%、(13.62±0.28)%、(1.31±0.08)%、(5.32±0.16)%、(2.40±0.16)mL/100 g、(1.98±0.13)%、(2.68±0.18)%、75.45±2.72、(11.46±1.02)%、7.8×10^(2)cfu/g、230 MPN/100 g、<10 cfu/g、(0.0044±0.0002)mg/kg、(0.0163±0.0008)mg/kg,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、砷、铅未检出。研究结果说明,机械加工白胡椒可行。
- 段宙位陈婷陈婷王世萍王世萍
- 关键词：白胡椒机械加工
- 影响乳米品质及加工工艺因素的研究
- 2005年
- 长期以来，人们对各种谷物的利用仅仅局限于鲜食，对各种谷物的加工，尤其是对乳熟期的谷物加工研究可谓少之又少。而乳熟期的谷物具有风味独特，营养丰富易吸收等特点，因此我们对乳熟期的谷物加工进行研究，并研究其原料采收，加工温度对其加工工艺和品质的影响。
- 吉建邦谢辉于生有康效宁
- 关键词：影响因素
- 海南省优势水果资源分布及其品牌价值提升策略被引量：2
- 2023年
- 通过分析2012—2021年海南省果业发展的基本情况、优势水果资源现状,得出海南省对水果产业的重视程度加深,水果产量和面积不断增长,芒果、香蕉、荔枝、菠萝、柑橘、龙眼等优势水果向好发展的结论。列举并分析了有代表性的海南省地理标志水果品牌发展现状及发展举措,进而提出要从增强水果品牌认知、品牌情感和品牌行为3个方面进一步提升品牌价值的策略。研究结果可为优化优势水果资源的分布,提升水果品牌价值提供参考,并对全国水果产业的发展具有一定的示范意义。
- 陈冠宇谢辉凌秋月
- 关键词：水果产业
- 沉香叶黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性被引量：55
- 2015年
- 以沉香叶为原料,采用溶剂浸提的方法提取黄酮类化合物,利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、2,2-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)法和铁氰化钾还原法测定提取物的抗氧化能力。在单因素试验的基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、液料比为自变量,以黄酮类化合物得率为响应值,采用响应面法优化提取工艺。结果表明,沉香叶黄酮类化合物提取的最优工艺为乙醇体积分数60%、提取温度60℃、液料比20∶1(m L/g)、提取时间3 h,在此条件下黄酮类化合物的得率为2.88%(m/m)。抗氧化实验结果表明,沉香叶黄酮提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+·能力,其半数有效质量浓度值分别为(1.14±0.08)mg/m L和(0.23±0.01)mg/m L。
- 段宙位李维国窦志浩谢辉何艾史敏
- 关键词：黄酮类化合物抗氧化活性
- 一种益智仁缩尿代餐粉及其制备方法
- 本发明提供一种益智仁缩尿代餐粉及其制备方法，包括：(1)取益智仁，脱壳，室温粉碎，得益智仁粉末；(2)取鹧鸪茶叶，蒸汽杀青，干燥，室温粉碎，得鹧鸪茶粉末；(3)取益智仁粉末、鹧鸪茶粉末，分别加水进行恒温加热浸泡；(4)过...
- 谢辉段宙位邓浩王世萍何艾张馨文孙苗
- 一种胡椒快速脱皮方法
- 本发明涉及胡椒加工领域，公开了一种胡椒快速脱皮方法。在胡椒脱皮过程中，经过预处理的胡椒加入复合酶液进行搅拌脱皮，能够在较短时间内将胡椒果皮软化并除去果皮，将胡椒脱皮时间缩短至3-5 h，显著地提高了胡椒的脱皮率，所得的白...
- 窦志浩张容鹄谢辉段宙位万祝宁何艾
- 文献传递
- 木奶果果皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究被引量：9
- 2016年
- 研究木奶果果皮多酚水浴振荡辅助提取工艺及其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,采用响应面法优化木奶果果皮多酚的水浴振荡辅助乙醇提取工艺,并以V_C为对照,对DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基清除能力进行探讨。结果表明:采用优化后的工艺条件,提取时间63 min、提取温度65℃、乙醇浓度66%、液料比42∶1(m L/g),木奶果果皮多酚提取量为31.2 mg/g,与模型预测值31.0 mg/g相近,最佳工艺实用性强。体外抗氧化活性实验表明,木奶果果皮多酚对于DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基的IC50值分别为12.3、2.35、0.141 mg/m L,最高清除率分别为90.6%、99.1%和61.9%,说明木奶果果皮多酚具有很强的抗氧化活性。
- 张容鹄夏义杰窦志浩何艾谢辉邓浩冯建成
- 关键词：多酚响应面
- 一种用于制备白胡椒的搅拌系统及工艺
- 本发明属于白胡椒制备技术领域，具体公开了一种用于制备白胡椒的搅拌系统，包括搅拌桶，所述搅拌桶的下方设置有底盘，所述搅拌桶内部的中部安装有中心柱，所述中心柱的两侧均安装有第一搅拌杆，所述中心柱的前方与后方均设置有第二搅拌杆...
- 谢辉段宙位刘凤杨玲王世萍李成鹏
- 一种白胡椒的制备方法
- 本发明专利涉及胡椒加工领域，提供一种白胡椒的制备方法，取新鲜胡椒经热烫、调配酶浓度、控制酶解条件进行酶解脱皮、调整pH灭酶、水洗pH值至7～7.5、氯化钠溶液辅助机械搅拌进行充分脱皮、干燥等制得白胡椒。采用本发明方法制备...
- 段宙位谢辉何艾王世萍方宗壮
- 文献传递
