胡晓涛
- 作品数：35 被引量：22H指数：3
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学动力工程及工程热物理更多>>
- 一种食品切块装置
- 本实用新型公开了一种食品切块装置，若干送料带并列设置，在每个送料带上方设置一块拨料板和一个拨料电机，拨料电机驱动拨料板转动，在每个送料带一侧设置一个出料斗；在每个送料带的同一侧末端设置一个接料轮，在每个接料轮的圆周壁上均...
- 胡晓涛吴一峰
- 高职院校现代学徒制背景下烹饪专业“工匠精神”培养研究被引量：2
- 2018年
- 现代学徒制下背景下的烹饪专业人才培养,不仅是一种职业教育的途径,更是中国博大精深的烹饪技艺的传承和创新。本文重点分析了现代学徒制背景下烹饪专业学生"工匠精神"培养过程中存在的问题,并针对这些问题提出了解决措施了,为同类院校提供参考。
- 汪晓琳胡晓涛万细妹黄文垒
- 关键词：烹饪现代学徒制
- 蓝莓汁复合酶法制取工艺的优化研究被引量：9
- 2017年
- 以蓝莓为原料,考察了复合酶添加量、复合酶配比、酶解温度、酶解时间4个因素对蓝莓出汁率的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计对复合酶酶解蓝莓汁的工艺参数进行进一步的优化。结果表明,复合酶法制取蓝莓汁的最佳工艺参数为:复合酶添加量0.20%,复合酶(果胶酶∶纤维素酶)配比3∶1(m∶m),酶解温度47℃,酶解时间84 min,该工艺条件下蓝莓出汁率达78.38%,与模型预测值78.54%相比,其相对误差约为0.20%,表明在蓝莓汁复合酶法制取过程中采用响应面试验设计对工艺参数进行优化是可行的。
- 汪晓琳谷绒胡晓涛叶强
- 关键词：蓝莓汁复合酶法出汁率响应面设计
- 关于高职酒店管理专业实践教学的几点思考
- 2014年
- 随着中国经济的快速发展和国民收入的增加，旅游业也已经成业第三产业的明星行业，酒店业作为旅游业的一个重要支柱，在投资、就业方面为国民经济做出了重要贡献。优秀酒店管理人才的匮乏成为大批高职院校开设酒店管理专业的依据，培养具备扎实理论基础和较强动手能力的酒店中基层管理人才，成为高职院校的人才培养目标。然而，由于现实和理念等方面的诸多原因，这个目标并没很好的现实。笔者将从高职酒店管理专业实践教学的角度，分析当前我们面临的问题并探讨解决的方法。
- 胡晓涛
- 关键词：实践教学
- 一种食品行业用切条分块装置
- 本发明公开了一种食品行业用切条分块装置，推板可水平移动的设于机架上，限位板和导向槽均竖直固定在机架上，且限位板置于导向槽的一侧，切条刀可竖直移动的设于限位板上方，切块刀可水平移动的设于限位板的下方，落料板水平置于导向槽的...
- 胡晓涛董秀芳汪晓琳王新宇
- 一种用于面食生产的防粘黏的输送装置
- 本发明涉及面食生产输送技术领域，具体为一种用于面食生产的防粘黏的输送装置，包括传送带本体，所述传送带本体的尾端设有刮除机构，且刮除机构用于对传送带本体多余的面粉进行刮除；所述刮除机构外侧设有防粘黏清洁机构；此用于面食生产...
- 汪晓琳胡晓涛万细妹黄文垒董秀芳谢静薛盼盼郭东风郭语涵林欣
- 一种农家乐生活垃圾无氧裂解处理炉
- 本发明公开了一种农家乐生活垃圾无氧裂解处理炉，包括炉体、进料斗、滤水装置、过滤水收集装置、破碎装置、气体净化装置和裂解装置，所述炉体包括上炉体和下炉体，进料斗固定在上炉体的顶部，滤水装置安装在上炉体内侧的顶部，滤水装置底...
- 胡晓涛
- 文献传递
- 混合式教学在烹饪技能教学中的实施应用——以“西餐工艺基础”课程为例被引量：1
- 2020年
- "混合式教学"是目前高校教学领域最为流行的教学模式,将传统学习和网络学习的优势有机整合,实现了线上、线下、课前、课中、课后等学习方式和阶段的混合,将被动学习变为主动,真正做到以生为本,从根本上解决了传统学习方式不足的问题。以"西餐工艺基础"为例,从分析、设计、开发和实施4个阶段详细介绍了混合式教学模式在烹饪技能教学中的实施和应用,以期为其他专业课程的教学改革提供思路和参考。
- 黄文垒汪晓琳胡晓涛万细妹
- 关键词：混合式教学技能教学烹饪
- 一种食品加工行业用食品包装盒的盖印装置
- 本发明公开了一种食品加工行业用食品包装盒的盖印装置，第二侧模固定在机座上，第一侧模滑动置于机座上，且位于第二侧模的一侧，驱动凸轮块转动连接在机座上，第一侧模的一端抵触在驱动凸轮块上，驱动凸轮块转动并驱动第一侧模在机座上滑...
- 胡晓涛董秀芳刘娟吴一峰
- 文献传递
- 一种食品行业用切条分块装置
- 本发明公开了一种食品行业用切条分块装置，推板可水平移动的设于机架上，限位板和导向槽均竖直固定在机架上，且限位板置于导向槽的一侧，切条刀可竖直移动的设于限位板上方，切块刀可水平移动的设于限位板的下方，落料板水平置于导向槽的...
- 胡晓涛董秀芳汪晓琳王新宇
- 文献传递
