李家华
- 作品数：101 被引量：746H指数：14
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- ‘紫娟’茶花色苷的类型、组成及其质量分数的季节性变化被引量：7
- 2016年
- 为‘紫娟’茶(Camellia sinensis var.assamica)花色苷的提取、分离、纯化等后续研究、生产高花色苷质量分数‘紫娟’茶产品和‘紫娟’茶深加工产品的开发等提供基础数据支撑.利用花色苷的特征颜色反应、HPLC法和紫外-可见分光光度法,对‘紫娟’茶花色苷的类型、组成和不同季节‘紫娟’茶新梢花色苷的质量分数进行了测定分析.结果表明:‘紫娟’茶花色苷属于黄酮类色素;‘紫娟’茶中可能含有矢车菊色素、飞燕草色素、牵牛花色素等B-环有邻位酚羟基的花色苷,且可能具有4-羟基,在3-羟基上形成糖苷;推断‘紫娟’茶花色苷中有多个乙酰化基团;‘紫娟’茶花色苷的组分丰富,共检测到7个主要花色苷色谱峰;花色苷质量分数随季节变化的幅度较大,呈春季到夏季花色苷质量分数急剧上升,夏季至秋季又趋于缓慢减少的规律,花色苷的质量分数在6月初(5.8mg/g)最低,7月底(61.6mg/g)达到最高.
- 李燕丽罗琼仙关文玉李艳芳霍光才李加伟李家华
- 关键词：花色苷紫外-可见分光光度计HPLC
- 一种条件可控的优化普洱茶储存装置
- 本发明公开了一种条件可控的优化普洱茶储存装置，包括外仓体和置物架，其特征在于：所述外仓体呈四棱柱状，内部可拆卸的安装若干置物架；仓体上表面设置进气管道、出气管道，前侧安装供氧仓和控制面板，仓体内部安装温度传感器、湿度传感...
- 高峻吕才有郑文忠方林江李国荣刀正平李崇兴龚元圣李家华刘志薇方崇业张凯舒志鹏王永斌施郭健宁德奎高金溧蔡成王黄申奎陈省忠孔胜茶凤官杨玉春彭连清
- 文献传递
- 一种产洛伐他汀紫色红曲菌霉MPT13
- 本发明涉及一种产洛伐他汀紫色红曲菌霉MPT13，属生物技术领域。本发明的生产菌株由生产菌株的分离、纯化、经薄层层析初筛、高效液相复筛工序后得到。生产菌株为产洛伐他汀紫色红曲霉(Monascus purpurevs)MPT...
- 周红杰卓婧魏珍珍赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 文献传递
- 云南发展芦荟保健茶前景广阔被引量：1
- 2000年
- 本文就国内外在芦荟保健茶研究方面的情况。根据芦荟与云南大叶茶主要药理功能相一致的特点，提出了云南发展特色芦荟保健茶的可行性。
- 周红杰李家华秘鸣
- 关键词：绿色食品芦荟产业
- 茶学专业实践教学平台构建与教学方式创新——以云南农业大学龙润普洱茶学院为例被引量：10
- 2017年
- 介绍了云南农业大学龙润普洱茶学院为突破校—茶区之间的"地域制约",搭建特色明显、功能互补的校外实践基地网络;以及构建校内实践基地和专业实践体验中心的思路与做法,并从开展周末实践教学、第三学期实践教学、体验式实践教学和深入茶区茶企,定岗实习几个方面论述了多元化、多样性、综合性的实践教学方式在达成复合型专业人才培养中的重要性。
- 李家华杨广容陈立佼吕才有
- 关键词：茶学实践教学
- 云南省西双版纳州茶园土壤养分状况分析被引量：9
- 2014年
- 对云南省西双版纳州具有代表的茶园土壤进行了调查,分析测定了21个样点的养分含量,结果显示:西双版纳州茶园土壤pH、有机质、碱解氮、有效磷以及速效钾含量的平均值分别是4.65、27.07 g/kg、114.16 mg/kg、14.90 mg/kg和112.09 mg/kg,养分变异较大。对照优质、高效、高产茶园的土壤营养诊断指标,西双版纳茶园养分特征表现为有机质含量丰富,碱解氮和速效钾含量以及土壤的酸碱度适中,有效磷含量较缺乏。
- 高菲菲李家华祁文龙赵萌赵平
- 关键词：茶园碱解氮有效磷速效钾
- ‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶香气成分的分析被引量：6
- 2017年
- ‘紫娟’红茶、‘紫娟’普洱熟茶都是用云南所特有的茶树特异新品种‘紫娟’(Camellia.sinensis var.assamica)的新梢加工而成的茶叶创新产品。本文采用同时蒸馏萃取法(SDE)与气相色谱-质谱法(GC-MS)技术检测了‘紫娟’红茶和"紫娟"普洱熟茶香气成分的组成与含量。结果表明:‘紫娟’红茶的香气成分由醇、醛、酸、酮、酯、内酯、含氮类和烃类等8类83种化合物组成,在主要的16个组分中,醇类及其氧化产物含量最高,平均含量为62.538%;其次为醛类化合物,平均含量达21.031%。‘紫娟’普洱熟茶的香气成分由醇、醛、酸、酮、酯、内酯、酚类、烃类、含氮类和萜烯类等11类101种化合物组成,在主要的21个组分中,甲氧基苯类化合物含量最高,平均含量达19.077%;其次为脂肪酸类化合物,平均含量达12.210%。本研究结果对引导消费者正确认识‘紫娟’茶创新产品,促进云南茶产业的供给侧改革具有现实意义。
- 杨雪梅任洪涛罗琼仙占琪李燕丽吕才有李家华
- 关键词：香气气相色谱-质谱法
- 茶树新品种“紫娟”茶中杨梅素、槲皮素和山柰酚的HPLC分析被引量：17
- 2012年
- 嫩梢的芽、叶和茎均为紫色的茶树品种"紫娟"茶(Camellia sinensis var.assamica)的花青素和其他类黄酮含量比其他大叶种茶树鲜叶含量高。本文建立了"紫娟"茶的黄酮醇类物质的高效液相色谱检测方法,应用该方法测定了不同成熟度新梢的杨梅素类、槲皮素类、山柰酚类和总黄酮醇苷的含量。结果表明,杨梅素类以一芽三叶新梢含量最高(2.29 mg/g),一芽二叶新梢、一芽一叶新梢和成熟叶的含量依次分别是2.08 mg/g,1.69 mg/g和1.05 mg/g;槲皮素类含量变化趋势与杨梅素类基本一致,一芽三叶新梢含量最高,为4.39 mg/g。山柰酚类含量则呈现出成熟度越高含量越低的趋势,含量依次是一芽一叶新梢(1.29 mg/g),一芽二叶新梢(1.28 mg/g)、一芽三叶新梢(1.12 mg/g)和成熟叶(1.03 mg/g);总黄酮醇苷的含量与新梢的成熟度呈正相关。研究结果为研究"紫娟"茶中黄酮类化合物代谢机理和高黄酮醇含量的"紫娟"茶新产品开发提供了理论依据。
- 李家华赵明张广辉丁瑕胡艳平沈雪梅邵宛芳
- 关键词：黄酮醇
- 农副产品加工被引量：1
- 2003年
- 1 制作材料 食用菜籽油,冻鲜鸡爪或鸭爪、麦芽糖、食用黄色素、过氧化氢(浓度50％)、氢氧化钠。2 漂白上色 加工前8～10小时将冻鲜鸡爪或鸭爪解冻,以流动水冲洗。解冻后,重新放水将鸡爪或鸭爪覆盖。每100千克鸡(鸭)爪用过氧化氢250毫升漂白10～20分钟。加过氧化氢的目的是去除鸡(鸭)爪表面的油迹、污渍使鸡(鸭)瓜表面光洁。再将漂白后的爪沥干水上色。
- 李家华周红杰
- 市售普洱熟茶与绿茶、红茶咖啡碱质量分数的测定与比较被引量：7
- 2013年
- 咖啡碱是茶叶主要的生物碱，具有兴奋神经中枢作用，普洱熟茶具有茶性温和、兴旮『生低的特点，因此有假说认为普洱熟茶咖啡碱质量分数低于其他茶类。本文应用HPLC方法分别测定了绿茶（n=17）、红茶（n=7）和贮藏时间1～10年的普洱熟茶（n=56）样品的咖啡碱质量分数。结果显示，普洱熟茶咖啡碱质量分数为25．28～36．68mg／g，平均质量分数（31．76±2．85）mg／g；绿茶咖啡碱质量分数为23．95～38．33mg／g，平均质量分数（31．48±4．40）mg／g；红茶咖啡碱质量分数为30．43—36．93H影g，平均质量分数（33．89±2．54）mg／g。红茶咖啡碱质量分数显著高于绿茶和普洱茶（P〈0．05），普洱熟茶与绿茶咖啡碱质量分数差异不显著（P〉O05）。不同贮藏时间（1～10年）的普洱熟茶咖啡碱质量分数差异不显著（P〉0．05），提示贮藏过程普洱熟茶咖啡碱变化不大。以上结果表明普洱熟茶的咖啡碱质量分数不低，提示其兴旮陛低可能存在其他机制，需要进一步研究。
- 马燕张冬莲李家华袁文侠赵明
- 关键词：咖啡碱红茶绿茶普洱熟茶
