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白瑛

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇科技成果
  • 1篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇乳饮料
  • 2篇酸性乳饮料
  • 2篇牛奶
  • 2篇果粒
  • 1篇液态奶
  • 1篇液态奶制品
  • 1篇饮品
  • 1篇乳蛋白
  • 1篇乳蛋白质
  • 1篇食用香精
  • 1篇酸度
  • 1篇酸度调节剂
  • 1篇酸性
  • 1篇牛奶饮品
  • 1篇牛乳
  • 1篇牛乳蛋白
  • 1篇牛乳蛋白质
  • 1篇香精
  • 1篇奶制品

机构

  • 4篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 4篇白瑛
  • 2篇邢黎明
  • 2篇陈云
  • 2篇温永平
  • 2篇刘卫星
  • 2篇李洪亮
  • 2篇杨文俊
  • 2篇胡艳红
  • 1篇杜新
  • 1篇吴秀英
  • 1篇石永强
  • 1篇梁俊芳
  • 1篇樊振胜
  • 1篇刘永胜
  • 1篇母智深
  • 1篇段宏波
  • 1篇李贺
  • 1篇陈伟
  • 1篇姜利
  • 1篇李树森

年份

  • 1篇2010
  • 3篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
含果粒牛奶饮品的加工技术及其技术改进
白瑛李洪亮陈云杜新陈伟吴秀英李树森
含果粒牛奶饮品是以牛奶和水为原料，添加新鲜水果果粒的一种长保质期酸性乳饮料。该项目的技术领域涉及营养搭配，工艺的设计、专有设备的开发、无菌条件下的精确配比及杀菌保鲜技术。含果粒牛奶饮品的成功开发实现了牛奶与水果营养的有机...
关键词：
关键词：酸性乳饮料
运用同步加酸工艺技术生产酸性乳饮料产品
杨文俊白瑛邢黎明温永平刘卫星胡艳红刘永胜段宏波姜利
在以往生产非活性酸味乳饮料产品的“调酸”技术中，多采用“人工摇摆喷酸软管”辅助添加酸味剂或采用“固定的喷酸管线和喷头”进行辅助添加酸味剂。这两个方法都不能实现“供料过程中同步加酸”，较为费时，而且对产品质量的稳定性有较大...
关键词：
关键词：酸性乳饮料
运用QACP(质量保障控制点)技术生产液态奶制品
杨文俊白瑛邢黎明温永平刘卫星胡艳红李贺樊振胜石永强
牛奶是人们公认的营养丰富而容易被人体吸收的食品，牛奶中由于比较均匀的含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等人体必须的基本营养素，已成为日常生活的必须品。随着经济的发展和生活水平的提高，人们对牛奶的要求也越来越高。由...
关键词：
关键词：液态奶制品
一种配制型含乳饮料及其生产方法
本发明公开了一种配制型含乳饮料及其制备方法。本发明所提供的配制型含乳饮料，每100g含有如下重量的组分：牛奶30－60g，果蔬颗粒1－20.0g，糖4.0－15.0g，稳定剂0.1－1.0g，酸度调节剂0.2－0.7g，...
白瑛母智深梁俊芳李洪亮陈云
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