吴先辉
- 作品数：27 被引量：18H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金宁德市科学技术计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种魔芋葡甘聚糖印刷薄膜及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖印刷膜及其制备方法。魔芋葡甘聚糖印刷膜的制备方法，包括浸渍液配制、脱气、浸渍粘料、干燥和脱模。本发明提供的一种印刷电路板用的魔芋葡甘聚糖印刷膜，以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的成膜...
- 庞杰方文瑜吴先辉傅丽群薛海波
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- 即溶蟹肉棒外套及其制备方法
- 本发明涉及一种即溶蟹肉棒外套及其制备方法。即溶蟹肉棒外套的制备方法包括配制魔芋葡甘聚糖混合凝胶、均质、离心脱气、倒板制膜和制套。本发明的即溶蟹肉棒外套以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的成膜性、吸水性、抗菌性并...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
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- 一种魔芋葡甘聚糖纤维湿纸巾及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖纤维湿纸巾及其制备方法。一种魔芋葡甘聚糖纤维湿纸巾的制备方法包括魔芋葡甘聚糖丙烯酸酯的制备、魔芋葡甘聚糖酯化改性、魔芋葡甘聚糖仿丝浆液的制备和魔芋葡甘聚糖纤维湿纸巾的制备。本发明的魔芋葡甘聚糖纤...
- 庞杰傅丽群吴先辉薛海波孙中琦李孟繁赵菲
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- 魔芋键盘膜及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋键盘膜及其制备方法。魔芋键盘膜的制备方法，包括凝胶液制备、脱气、制备胶料和成型硫化。本发明的魔芋键盘膜，以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的凝胶性、抗菌性和优良的加工性能，并且透明度高、弹性好...
- 庞杰陈国正吴先辉薛海波李孟繁王洁胡聪
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- 可食性小笼包垫膜及其制备方法
- 本发明涉及一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。可食性小笼包垫膜的制备方法包括魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备、脱气、倒板制膜、刺孔和杀菌。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的抗菌性、成膜性和阻湿性；...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
- 隐形屏幕保护贴膜及其制备方法
- 本发明涉及一种隐形屏幕保护贴膜及其制备方法。隐形屏幕保护贴膜的制备方法包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、脱气、涂布、裁片和干燥。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的成膜性、吸水性，并且拉伸强度大、...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
- 可食性小笼包垫膜及其制备方法
- 本发明涉及一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。可食性小笼包垫膜的制备方法包括魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备、脱气、倒板制膜、刺孔和杀菌。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的抗菌性、成膜性和阻湿性；...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
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- 隐形屏幕保护贴膜及其制备方法
- 本发明涉及一种隐形屏幕保护贴膜及其制备方法。隐形屏幕保护贴膜的制备方法包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、脱气、涂布、裁片和干燥。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的成膜性、吸水性，并且拉伸强度大、...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
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- 响应面法在乌饭树叶韧性饼干研制中的应用被引量：1
- 2016年
- 以乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶提取液液料比、白砂糖用量、食用油用量、鸡蛋液用量为自变量,乌饭树叶韧性饼干感官评分为因变量,在单因素试验的基础上,按Box-Behnken法设计试验,考察各因素及其交互作用对乌饭树叶韧性饼干感官评分的影响,并采用响应面法对生产乌饭树叶韧性饼干的配方进行优化。结果表明,该试验模型拟合结果较好,自变量和响应值之间线性关系显著,可以用于乌饭树叶韧性饼干感官评分的理论预测。最佳配方为乌饭树叶提取液液料比21.8∶1(m L∶g)、白砂糖210.12 g、食用油129.17 g、鸡蛋液42.46 g,在此条件下,乌饭树叶韧性饼干感官评分的理论预测值为90.76分,验证值为90.43分。
- 田妍基吴先辉刘顺春周三女许平
- 关键词：韧性饼干感官评分响应面法
- 闽菜的研究
- 我国饮食文化作为一种综合性的文化现象，是社会的物质文明和精神文明互相融合和共同发展的结晶。食文化不仅表现在烹调方法、用餐方式、餐桌、餐具上，更无形地支配着人们的食物结构，深刻地影响着食物的消费倾向、农业生产结构和市场，因...
- 吴先辉
- 关键词：饮食文化
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