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刘昊智

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇根霉
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵条件
  • 2篇L-乳酸
  • 1篇淀粉
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇根霉菌
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇大米
  • 1篇大米原料

机构

  • 2篇南昌大学

作者

  • 2篇陈海晏
  • 2篇刘昊智
  • 2篇刘娟
  • 1篇许杨
  • 1篇刘晓华

传媒

  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇南昌大学学报...

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
几种产L-乳酸根霉的筛选及其发酵条件的研究
2000年
本研究对几种产L-乳酸的根霉菌进行筛选，根据其产酸水平及稳定性筛选出一株高产菌，并就其发酵条件对产酸水平的影响作了初步探讨。从五株购得菌中筛选出了少根根霉As3．2893．并确定其发酵条件如下：氮源采用硫酸铵，浓度为0．6%，装液量40～50ml／250ml锥形瓶。发酵温度30℃，发酵时间48h。在摇瓶培养条件下，其产酸水平稳定在5．8～6．5g／100ml。
刘娟刘昊智陈海晏许杨刘晓华
关键词：L-乳酸根霉发酵工艺食品添加剂淀粉
大米原料根霉发酵制L-乳酸的发酵条件研究被引量：10
2001年
对几种产L -乳酸的根霉菌进行了筛选 ,根据其产酸水平及稳定性筛选出一株高产菌 ,并就其发酵条件对产酸水平的影响作了初步探讨 从 5株购得菌中筛选出了少根根霉As3.2 893,并确定发酵条件如下 :氮源采用硫酸铵 ,浓度为 0 .6% ,装液量 4 0～ 5 0mL/ 2 5 0mL锥形瓶 ,发酵温度 30℃ ,发酵时间 4 8h 在摇瓶培养条件下 ,其产酸水平稳定在 5 .8～ 6.5 g/ 10
刘娟刘昊智陈海晏许杨刘晓华
关键词：根霉L-乳酸发酵条件大米根霉菌发酵
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