颜孙安
- 作品数：52 被引量：550H指数：15
- 供职机构：福建省精密仪器农业测试重点实验室更多>>
- 发文基金：福建省农科院青年科技人才创新基金福建省省级财政专项福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学自然科学总论更多>>
- 水产品重金属富集规律与风险评估被引量：29
- 2014年
- 水生生物具有较强的重金属富集能力,水产品重金属污染已成为社会关注的焦点。通过总结分析鱼、虾、贝、藻等水产品对不同重金属的富集能力、富集部位差异,介绍如何从污染源、毒性效应、暴露评估、风险描述、风险管理等方面进行水产品重金属风险评估,保障水产品质量安全,提高消费者对水产品消费的安全意识,促进水产业的良性发展。
- 姚清华颜孙安林虬胡兵
- 关键词：水产品重金属风险评估
- 不同养殖模式大黄鱼肌肉营养成分比较
- 采用国标的方法,对同一海域大围网、池塘和网箱三大养殖模式下大黄鱼肌肉的营养成分进行测定,以野生大黄鱼为对照,分析不同养殖模式大黄鱼肌肉营养成分差异.结果表明,养殖大黄鱼肌肉蛋白质含量低,粗脂肪含量、能值和E/P值较高;不...
- 颜孙安姚清华林香信林虬苏德森
- 关键词：大黄鱼养殖模式肌肉组织营养成分
- 澳洲龙纹斑肌肉氨基酸的分析研究被引量：7
- 2015年
- 为研究不同生长阶段的澳洲龙纹斑肌肉氨基酸组成的动态变化,同时探讨并比较处于商品鱼阶段的澳洲龙纹斑、石斑鱼、鲟鱼肌肉氨基酸的组成与含量变化,以期推广澳洲龙纹斑的养殖技术与引导消费,本研究通过氨基酸自动分析仪检测澳洲龙纹斑亲鱼、商品鱼、幼鱼以及石斑鱼商品鱼、鲟鱼商品鱼中肌肉氨基酸含量,系统分析了澳洲龙纹斑不同生长阶段氨基酸组成的变化规律,同时比较了不同种类商品鱼氨基酸组成的含量。结果表明:3种不同生长阶段的澳洲龙纹斑氨基酸总含量最高为商品鱼70.96%、其次为幼鱼69.24%、亲鱼最低为65.36%(以干基计算),在氨基酸组成中亲鱼和商品鱼的比例较为接近,而幼鱼的氨基酸组成比例则有所变化,在必需氨基酸中,其EAA/TAA值则比亲鱼以及商品鱼低2%左右,而在非必需氨基酸中,EAA/NEAA比值又高于亲鱼与商品鱼2%左右;澳洲龙纹斑、石斑鱼、鲟鱼3种商品鱼肌肉中甜味氨基酸和鲜味氨基酸的含量之和均超过50%(澳洲龙纹斑57.17%,石斑鱼57.68%,鲟鱼57.85%),其反映了3种商品鱼肉质味道鲜美度是处在同一等级上;同时,澳洲龙纹斑商品鱼(E/T比值为40.34、E/NT比值为67.62)符合WHO/FAO提出的E/T应为40%左右和E/NT应为60%以上的参考蛋白质模式标准。
- 罗钦罗土炎颜孙安饶秋华郭嘉陈玉坤于凯翁伯琦
- 关键词：氨基酸必需氨基酸
- 闽产李果实氨基酸组成及其营养分析被引量：18
- 2012年
- 为了弄清闽产李(Prunus salicina)果实的氨基酸含量、组成及营养价值,采用氨基酸自动分析仪对李果实的各种氨基酸含量进行了检测和比较分析。结果表明,李果实含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸。‘田黄’李的牛磺酸含量与蛋白质氨基酸含量均最高,分别为26.54 mg(100 g)-1和496.14 mg(100 g)-1‘;皇后’李的鸟氨酸、药用氨基酸、酸味氨基酸含量以及特殊功效蛋白质氨基酸的比例均最高,分别为0.36 mg(100 g)-1、364.67 mg(100 g)-1、298.28 mg(100 g)-1和73.45%;早熟‘胭脂’李的γ-氨基丁酸含量最高,为7.98 mg(100 g)-1‘;大胭脂’李的支链氨基酸含量最高,为46.77 mg(100 g)-1。李果实中的氨基酸种类齐全,含量存在一定的差异,具有很大的开发利用价值。
- 颜孙安钱爱萍姚清华林香信林虬
- 不同前处理方法对羽毛粉碱解液中游离氨基酸测定的影响被引量：1
- 2012年
- 通过比较乙醇回流法、水提取法、稀盐酸法提取羽毛粉碱解液中游离氨基酸,并对这些游离氨基酸分别进行定性和定量检测,探讨运用氨基酸自动分析仪建立一种测定羽毛粉碱解液中游离氨基酸的方法。检测结果表明,采用pH值3～4、80%乙醇、90℃水浴的乙醇回流法提取羽毛粉碱解液中的游离氨基酸,氨基酸自动分析仪能够分离检测羽毛碱解液中18种游离氨基酸,游离氨基酸总量较其他2种方法分别高出4.5、5.4倍。与其他2种方法比较,该方法所检测出的氨基酸含量均较高,更能准确地反映出羽毛粉碱解液中游离态氨基酸的含量。
- 林香信颜孙安钱爱萍姚清华宋永康
- 关键词：游离氨基酸氨基酸自动分析仪
- 新引种褐色毛木耳的营养成分分析与评价被引量：3
- 2017年
- 为进一步丰富福建省毛木耳栽培品种,提高福建毛木耳生产品质,比较分析新引自台湾的褐色毛木耳与福建毛木耳主栽品种(漳耳43-28)的营养成分差异。结果表明:褐木耳的蛋白质、还原糖、维生素B1和维生素B2含量显著或极显著高于漳耳43-28,E/P值、Fe含量显著低于漳耳43-28(P<0.05)。两种木耳的脂肪、灰分、膳食纤维、能量无显著性差异(P>0.05);两种木耳均至少含18种氨基酸,褐木耳的单一氨基酸含量(除胱氨酸外)、必需氨基酸、非必需氨基酸、儿童必需氨基酸、氨基酸总量、甜味类氨基酸、酸味类氨基酸、苦味类氨基酸、呈味氨基酸、含硫氨基酸、支链氨基酸和芳香族氨基酸均显著高于漳耳43-28(P<0.05);褐木耳的AAS、CS和SRCAA营养价值评价均高于漳耳43-28。说明漳耳43-28和褐木耳的营养特征存在明显的差异,褐木耳营养价值优于漳耳43-28。
- 林香信林香信姚清华颜孙安林虬
- 关键词：毛木耳突变营养
- 水产饲料中赖氨酸的快速测定被引量：2
- 2008年
- 比较研究了145℃条件下,水解4、6、8、12h与常规110℃、水解24h(GB/T18246-2000)对6种水产饲料中赖氨酸含量测定的影响。结果表明,样品采用145℃,水解8h与常规110℃、水解24h测定的赖氨酸含量是一致.赖氨酸的回收率和精密度的实验表明,其回收率达到96.91%,变异系数最高为0.78%.可见,145℃,水解8h是一种简便、快速、稳定、准确、高效、低成本水产饲料中赖氨酸测定的前处理方法.
- 钱爱萍颜孙安林香信林虬姚莘
- 关键词：赖氨酸氨基酸分析仪水产饲料
- 闽东北野生乌饭树叶营养成分分析被引量：14
- 2007年
- 对闽东北野生植物乌饭树叶的营养成分进行了分析,结果表明:乌饭树叶中含有多种营养成分,17种氨基酸总量与稻米中的氨基酸总量接近;γ-氨基丁酸、铁、硒的含量分别高达260.8 mg/kg、84.1 mg/kg、0.19 mg/kg,说明乌饭树具有很高的开发利用价值。
- 颜孙安钱爱萍林香信饶秋华
- 关键词：营养成分
- 不同养殖模式大黄鱼肌肉的游离氨基酸含量及组成分析被引量：5
- 2013年
- 目的:分析不同养殖模式大黄鱼肌肉的游离氨基酸含量及组成差异,方法:采用磺基水杨酸提取法,对大黄鱼肌肉的游离氨基酸进行相应分析。结果:结果表明,大围网养殖大黄鱼的游离氨基酸总量、人体必需氨基酸含量、呈味氨基酸含量和牛磺酸含量均显著高于普通网箱与池塘养殖的大黄鱼,而更接近于野生大黄鱼。结论:通过养殖模式改善大黄鱼的生活环境、补充天然饵料,是改善大黄鱼肉质和口味的可行途径。
- 颜孙安林香信林虬
- 关键词：养殖模式大黄鱼游离氨基酸
- 一种含羽毛肽粉的菲律宾鳗鲡饲料
- 本发明公开了一种含羽毛肽粉的菲律宾鳗鲡饲料，组分及各组分的质量百分数为：鱼粉18~50%，羽毛肽粉10~20%，α-淀粉15~25%，小麦面筋粉2%，膨化大豆6~7%，酵母粉3~5%，多矿预混料2%，多维预混料1%，氯化...
- 姚清华林香信林虬苏德森颜孙安陆鹏郭清雄
- 文献传递
