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李照

作品数：3 被引量：35H指数：2
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇电子鼻
  • 2篇掺假
  • 1篇原料乳
  • 1篇脂肪
  • 1篇植物奶
  • 1篇植物奶油
  • 1篇乳脂
  • 1篇乳脂肪
  • 1篇色谱
  • 1篇牛奶
  • 1篇牛乳
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇相色谱
  • 1篇奶油
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性物质
  • 1篇检出
  • 1篇检出方法
  • 1篇掺假检验

机构

  • 3篇内蒙古农业大...
  • 1篇内蒙古伊利实...

作者

  • 3篇李照
  • 2篇邢黎明

传媒

  • 1篇乳业科学与技...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 3篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
原料乳中掺入非乳脂肪的检出方法被引量：2
2008年
主要阐述了原料乳中掺入非乳脂肪的检测方法。通过检测对比,探讨了最适合检测原料乳脂肪掺假的方法。
李照邢黎明云战友
关键词：乳脂肪掺假
电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪被引量：33
2008年
采用FOX4000电子鼻对牛乳中掺入外来脂肪进行定性的判别和定量的预测,运用主成分分析、判别因子分析、偏最小二乘分析、质量控制分析对掺假的不同梯度的牛奶的原始数据进行处理,从而降低原始数据的维数。结果在置信区间为95%时即可判别掺假量达到0.1%的牛奶,同时采用偏最小二乘法对未知样品进行预测,在相关系数为0.9630时,预测值与真实值之间的误差为0.28%。
李照邢黎明云战友李翠枝朱丽敏
关键词：电子鼻牛乳脂肪
原料乳中掺入外来脂肪检测方法的研究
本论文研究了原料乳中掺入外来脂肪的检测方法。首先，用常规理化分析方法研究了掺入不超过0.5％外来脂肪植物奶油后乳脂肪的碘值、皂化值、折光率和游离脂肪酸的变化，得出加入外来脂肪后碘值无变化;皂化值有降低的趋势，但在0.1的...
李照
关键词：原料乳植物奶油气相色谱挥发性物质电子鼻掺假检验
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