汪军
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 基于光滑球拟酵母环境适应性的丙酮酸中试条件优化被引量：1
- 2011年
- 在对比研究3和30L规模发酵罐中T.glabrata生产丙酮酸性能的基础上,在30L发酵罐中系统优化并研究了氮源、维生素水平及溶氧水平对T.glabrata生产丙酮酸的影响.结果表明,以7g/L尿素作为唯一氮源能促进菌体生长,加快葡萄糖消耗和丙酮酸积累;将硫胺素水平由15μg/L提高至18μg/L,菌体干重提高12.5%,生产强度提高21.2%;将通气量调节至2.0L/min时使丙酮酸产量、得率与生产强度分别提高32.8%,11.7%和59%.优化结果在30L发酵罐中得到验证,丙酮酸产量、得率和生产强度分别为84.2g/L,0.72g/g与1.40g/(L·h),比优化前分别提高21.3%,13.2%和12.9%.
- 杨松鑫王蒙汪军刘立明陈坚
- 关键词：光滑球拟酵母环境适应性丙酮酸发酵优化
