刁树平
- 作品数：19 被引量：78H指数：6
- 供职机构：嘉应学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省梅州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 多效唑对沙田柚采后伤果的诱导抗病效应被引量：1
- 2010年
- 为研究多效唑处理采后沙田柚伤果的诱导抗病效应,在采后沙田柚果实中部表面分2层分别削约1cm2的伤口各5个,以多效唑溶液浸1min,预贮7d后单果包聚苯乙烯薄膜、室温贮藏。贮藏前期果实伤口附近正常果皮先由淡橙黄转为浅绿色,后又退绿至与正常果面一致颜色。伤口表面先微显绿色,然后转为红褐色,随贮期的延长褐色逐渐加深。伤口白皮层逐渐变硬,伤口下2～3mm内白皮层变为褐色。切片显微观察伤口附近细胞壁加厚,细胞内出现颗粒状物。1.0mmol/L多效唑处理伤果,90d供试果感染率13.33%,与绿色南方无显著差异。结果表明多效唑对采后沙田柚具明显诱导抗病的作用。
- 张镜刁俊明黄思梅刁树平
- 关键词：沙田柚采后多效唑诱导抗病
- 食品酸味剂、甜味剂及增稠剂对阴香花色苷稳定性的影响被引量：6
- 2013年
- 阴香果实花色苷粗提物以DM-18弱极性大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化后为供试样品,研究了食品加工常用的酸味剂、甜味剂及增稠剂对阴香花色苷稳定性的影响。结果酸味剂中高浓度柠檬酸和酒石酸对花色苷具有辅色作用,乙酸与低浓度柠檬酸对花色苷的稳定性无影响,乳酸及低浓度酒石酸具有促进阴香花色苷降解的作用。可溶性淀粉、β-环状糊精及琼脂对花色苷的稳定性无不利影响,较高浓度可溶性淀粉具有明显的护色作用。麦芽糖、乳糖及蔗糖及对阴香花色苷的辅色显著,1%及2.5%葡萄糖对阴香花色苷稳定性无影响,5%以上葡萄糖有加速花色苷具降解作用。
- 张镜刁树平
- 关键词：花色苷稳定性食品添加剂
- 阴香果实花色苷的体外抗氧化活性被引量：18
- 2011年
- 以半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:阴香果实花色苷对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化的半抑制剂量(IC50)分别为:5.46、7.60、78.25、173.74μg/mL,总抗氧化活力和还原力明显高于VC,金属离子螯合力与EDTA相当。研究表明阴香花色苷具有较强的清除自由基与抗氧化活性。
- 张镜廖富林陈梓云黄思梅牟利辉刘惠娜刁树平
- 关键词：花色苷清除自由基抗氧化体外
- 海南蒲桃果实原花青素的提取被引量：3
- 2012年
- 以八成熟的海南蒲桃果实粉末为试材,采用正丁醇-盐酸法显色、测定提取液的吸光度,研究了八成熟海南蒲桃果实原花青素的提取工艺。经单因子实验及正交实验结果表明,以体积分数60%丙酮溶液(pH=3)为浸提液、料液比1∶9(g:mL)、温度60℃及时间2 h为最适工艺参数,经2次浸提原花青素的提取率为91.52%。八成熟的海南蒲桃果实原花青素含量5.70%,为充分成熟果实的127.23%。
- 张镜刁树平
- 关键词：果实原花青素
- 温度、光照及pH值对阴香花色苷清除DPPH自由基活性的影响被引量：11
- 2009年
- 以大孔吸附树脂精制及半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷样品,研究阴香花色苷清除DPPH自由基的活性及温度、光照、pH值对花色苷清除DPPH自由基的影响。结果表明:阴香花色苷对DPPH自由基半清除剂量IC50=4.6μg/ml;花色苷溶液100℃处理5h及130℃处理30min对DPPH自由基清除率显著下降,pH9处理3d及pH10处理2d自由基清除率,625～3418lx光照8d自由基清除率与处理1d无显著差异,14～70.8klx太阳光对花色苷清除DPPH自由基活性的稳定性有显著影响。
- 张镜温思霞廖富林黄思梅刁树平朱远平牟利辉范玉琴
- 关键词：花色苷DPPH羟自由基抗氧化活性
- 甜橙抗碱枳砧突变体的RAPD分析被引量：3
- 2003年
- 谢永红吕斌甘霖陈学年丁志祥刁树平
- 关键词：甜橙突变体RAPD
- 阴香果实主要成分分析被引量：15
- 2009年
- 以烘干法、蒽酮比色法、凯氏定氮法、索氏浸提法、盐析法、比色法和正丁醇-盐酸法分别测定阴香果实的含水量、总糖、蛋白质、粗脂肪、果胶、花色苷和原花青素的含量。结果表明:阴香果实鲜果含水量为52.29%,果肉、果核的含水量分别为64.69%、30.99%;果肉、果核占鲜果质量百分比分别为64.06%、35.88%;干果果肉总糖、蛋白质、脂肪、果胶、原花青素、花色苷的含量分别为19.08%、5.49%、23.91%、1.16%、1.27%和1.62%;干重果核总糖、蛋白质、脂肪、果胶和原花青素的含量分别为5.12%、9.27%、61.15%、10.46%及3.47%,果核中不含花色苷。研究表明,阴香果实中富含天然活性产物等多种可开发利用的成分,综合开发利用价值大。
- 张镜刘小玉廖富林黄思梅刁树平
- 关键词：果实
- Act0988拮抗菌株鉴定及培养条件与菌株生长关系研究被引量：1
- 2016年
- Act0988菌株产对柑橘青霉等多种霉菌具抗菌活性的代谢产物,对菌株进行鉴定、研究培养条件与菌株生长的关系,以为后续开发菌株产抗菌物质的培养基筛选及发酵工艺技术的研究奠定基础。以菌株的形态、培养特征、生理生化特征及16S rDNA序列分析进行菌种鉴定,三角瓶液体振荡培养研究碳氮源、温度、pH及氧与菌株生长的关系。结果表明,Act0988菌株为多产色链霉菌(Streptomyces polychromogenes),菌株生长最佳碳源为可溶性淀粉,发酵液生物量5.8 mg/mL;酵母膏与蛋白胨为最佳氮源,生物量5.7 mg/mL左右。菌株最适温度28℃,生物量6.0 mg/mL。最适初始pH7.0,生物量6.2 mg/mL;最适装液量60 mL/500mL,生物量6.3 mg/mL。Act0988菌株易培养,发酵液抗菌活性强,菌株产抗菌物质具有突出的开发利用潜力。
- 张镜牟利辉刘志伟况伟黄思梅刁树平江娜管曦光
- 一种阴香干果实中提取有效成分的方法
- 本发明提供一种阴香干果实中提取有效成分的方法，旨在提供一种从阴香干果实中提取花色苷、原花青素、果胶、黄樟油素及甘油三月桂酸酯的方法；属于天然产物提取分离技术领域；其技术要点依次包括下述步骤：挑选阴香果实清洗，干燥粉碎后加...
- 张镜廖富林黄思梅陈梓云刁树平
- 文献传递
- 发酵条件对一拟盘多毛孢菌株产胞外多糖的影响
- 从阴香叶片分离获得一植物内生菌菌株，暂编号Pest-020。菌株三角瓶液体振荡培养产生大量胞外多糖，且使培养基变为胶状。三角瓶液体振荡发酵试验结果Pest-020菌株28℃培养4d的胞外多糖累积量最大;最适接种量为10％...
- 张镜刁树平
- 关键词：微生物发酵工程胞外多糖
- 文献传递
