黄友鹰
- 作品数：38 被引量：69H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理自然科学总论更多>>
- 三种保健蔬菜制品的研制
- 1995年
- 蔬菜制品在市场因食用方便，营养丰富而深受广大消费者欢迎，近来料学家发现，在蔬菜制品中，如大蒜含有延长寿命，增强记忆的成分，更为人们重视，本研究的三种蔬菜制品——保健大蒜、绿色大头菜丝、美味香萝卜丝，投入市场试销后，收到良好的社会效益和经济效益，值得大力开发、深加工和推广。
- 黄友鹰孙竹珑
- 关键词：烫漂腌渍
- 德格县藏山羊皮板品质研究
- 1991年
- 作者在四川省德格县马尼干戈对当地不同年龄(1月龄～成年)藏山羊皮铬鞣前后的主要物理机械性能(物性)作了测试并分析其品质。结果表明,铬鞣后藏山羊皮的主要物性指标:抗张强度为18.37～36.93N/mm^2,撕裂强度为51.00～66.48N/mm,收缩温度为114.33～121.25℃,单位负荷伸长率为52.50～57.00%,断裂伸长率为81.57～98.50%,均高于同地区他种羊皮(藏绵羊皮、罗新藏改良羊皮)的物性指标,并均超过国家标准(SG-364-84)对铬鞣山羊正面服装革物性指标的规定。结果还表明,1月龄藏山羊皮的各项物性指标已与4～6月龄藏山羊皮的相接近,说明在淘汰公羔时可提前到1月龄宰杀,取皮利用。
- 黄友鹰
- 关键词：山羊藏山羊羊皮抗张强度
- 中国牦牛肉的利用研究及经济效益分析
- 2000年
- 为振兴民族地区经济，用先进的美国“HACCP”关键点标准值控制工艺流程。研制出肉干类、腌制类、罐头类、药膳类四大系列产品。投入市场后，1998年直接获利税335．27万元，总产值达到553．27万元。预计1999年后将获得利税425．02万元，总产值可超过1094．02万元。取得了显著的经济效益和社会效益。
- 黄友鹰李光荣张永洪毛晓玲
- 关键词：食品工业
- 牦牛奶干酪的加工研究
- 1999年
- 用耗牛奶加工制成的干酪制品，香味浓郁，口感良好，色泽鲜黄。加工工艺的关键是凝乳酶效价的准确掌握量、应控制在1mg／ml。压榨成型的重力不小于5Kg，腌制盐水浓度应为22％，温度8℃，8天内可完成腌制过程。经过两个阶段的发酵成熟后，干酪香味及口感良好，可获得优质干酪。在-4℃，R·H90％的条件下可贮存一年。
- 伍红黄友鹰陈炼红程良代合明刘素梅
- 关键词：干酪生产工艺
- 罗新藏羔羊毛皮品质的研究
- 1989年
- 作者对30～40日龄罗新藏羔羊的毛皮品质作了研究,结果表明,体侧部毛丛自然长度为2.00±0.50cm,毛丛中部弯曲数为5.50±0.39个/cm,毛纤维细度为21.81±7.38μ,有髓毛髓径为9.69±2.82μ。毛纤维类型,无髓毛占98.75％,间断有髓毛占0.78％,正常有髓毛占0.47％,无干、死毛。皮肤厚度部位差小,鲜皮厚度颈中部为1.57±0.03mm,体侧部为1.32±0.09mm,股部为1.35±0.05mm,颈部为体侧部的118.94％,股部为体侧部的102.27％。羔羊皮成品品质较好,感观鉴定属于二级。羔羊皮成品物理性能指标为抗张强度0.97±0.13kg/mm^2,伸长率29.60±2.81％,断裂强度2.81±0.69kg,收缩温度92.4±3.11℃,各项指标符合中华人民共和国轻工业部标准。羔羊毛皮采用酸性染料染色,着色均匀,颜色美观,色泽饱满,着色牢固性好。罗新藏羔羊毛皮具有广阔的开发前景。
- 王杰王永黄友鹰马曲哈陈文英甘先群杨顺德
- 关键词：高原型藏羊毛皮品质
- 川西北高原羊皮资源及其品质研究被引量：2
- 1994年
- 课题组在查阅国内外有关毛皮资料的基础上,摸清了该地区毛皮资源,分布及数量,对藏绵羊、藏山羊、羔羊皮的皮肤组织学结构特点,特别是对真皮层、乳头层、网状层等进行了深入研究,用先进的配方对羊皮进行了鞣制染色前后作对比分析,并测试分析物理—机械性能指标中的抗张强度、断裂强度、负荷伸长率、收缩温度等,证实了地区羊皮品质优良,属于一级优良皮,所测各项性能均达到国家标准SGxx23—xx和SG364—84要求。最后还通过经济效益分析,确认了该地区羊皮具有很高的经济价值。
- 黄友鹰
- 关键词：羊皮鞣制加工
- 藏山羊肉干制品及加工工艺研究被引量：1
- 1995年
- 将国际上最先进的“HACCP”体系标准控制点及高压蒸煮工艺、用于藏山羊肉干,肉松、肉脯的研制,其制品具有色泽美观,香味浓郁、无任何膻味、软硬适度、回味绵绵的特点。经检测,aw值<0.69、贮藏期12月不变质、制品质量合符GB—2229—81标准。藏山羊鲜肉中含蛋白质18％,与其他牛肉相似。肉中氨基酸含量齐全营养价值高,经常食用羊肉有益于人体健康。
- 黄友鹰杨富全郭鹏
- 关键词：肉干控制系统羊肉干
- 牦牛及犏牛奶中乳糖含量分析被引量：3
- 1997年
- 测得红原、阿坝两县牦牛及红原犏牛奶中乳糖含量分别为４．３５％、５．０７％、５．４１％，略低于其他牛奶．
- 伍红黄友鹰陈炼红艾敏
- 关键词：牦牛犏牛乳糖牛乳乳制品
- 全文增补中
- 川西北高原地区羊皮资源的调查研究
- 1989年
- 川西北高原地区是我省重要的畜牧业基地,羊皮资源丰富。该区有的羊皮既可制裘,义可制革。近年来,我国毛皮工业发展很快,新产品不断出现,开发潜力较大,同时羊毛皮产品是我困人民生活和出口创汇的主要畜产品之一。因此,摸清该区羊皮资源,对合理开发利用、繁荣我省少数民族地区经济有着十分重要的意义。
- 黄友鹰欧阳熙王杰
- 关键词：羊皮资源
- 全文增补中
- 提高酸牛奶加工工艺及品质的研究被引量：1
- 1994年
- 用保加利亚乳酚杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）和乳酸链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｕｃｏｃｃｕｓｔａｃｔｉｓ），按２．５：１的菌种作为发酵剂，用“正文试验”筛选配方，确定乳中干物质为１２％（±０．１％），用９５℃保温杀菌５ｍｉｎ，接种３％发酵剂，恒温条件４３℃／３ｈ，冷却到４℃３０ｍｉｎ，这些是获得风味良好酸牛奶的主要条件。在酸牛奶中主要风味物质乙醛含量达到４１．５ｐｐｍ，二乙酰含量为１６；４０ｐｐｍ，柠檬酸为１．２ｐｐｍ，达到以上所测成分，是确定酸牛奶加工工艺及提高品质的关键。
- 黄友鹰
- 关键词：酸牛奶发酵剂风味杀菌
