安凤颖
- 作品数：19 被引量：43H指数：4
- 供职机构：铜仁职业技术学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- 农产品安全检测技术课程设置与教学改革探索
- 2022年
- 介绍了农产品安全检测技术课堂教学改革过程。对接国家农品加工与质量检测专业教学标准、“1+X”农产品食品检验员、食品检验工技能等级证书,确定课程标准,进行课程内容的模块化处理,选取农产品安全检测真实项目案例,基于真实工作过程,开发了工单任务式活页教材,以成果为导向,开展了项目导学、自主探学、合作研学、展示赏学、互检评学的多元化混合式教学改革,激发了学生的学习兴趣,提升了课堂的学习效率;以厚植“三农”情怀为主线,培养扎根农村高素质本土化人才,助力乡村振兴。
- 安凤颖张儒令杨环毓杨露西江明田建霞
- 关键词：课程设置
- 基于固液基态混合发酵的黄桃果酒酿造工艺研究
- 2025年
- 玉屏黄桃皮薄肉脆汁多,营养丰富,但不耐贮藏,需开发下游副产品,以增加经济效益。以玉屏黄桃为原料,设计酵母接种量、可溶性固形物含量、发酵温度、发酵糯米添加量四因素三水平正交试验,构建黄桃与糯米固液基态混合发酵产品的品质评价标准。试验结果表明,玉屏黄桃果酒以酒精体积分数为判定指标的最佳发酵组合是A_(2)B_(2)C_(1)D_(1),即酵母接种量5 g/kg,可溶性固形物含量20%,发酵温度24℃,发酵糯米添加量50%,此条件下,酒精发酵效率最佳,感官评分为73.77分;以感官评分为指标的最佳发酵组合是A_(2)B_(2)C_(3)D_(3),即果酒酵母接种量5 g/kg,可溶性固形物含20%,发酵温度32℃,发酵糯米添加量200%,感官评分为78.29分。在这两个最佳组合条件下制作的黄桃酒酒体呈淡黄色,清澈透亮,无明显悬浮物和沉淀,酒香果香愉悦,酒体协调,但存在一丝酸味。A_(2)B_(2)C_(3)D_(3)组合感官评分高于A_(2)B_(2)C_(1)D_(1),A_(2)B_(2)C_(1)D_(1)组合发酵酒精体积分数高于A_(2)B_(2)C_(3)D_(3)。本研究为玉屏黄桃果酒产业化生产提供思路和基础数据。
- 安凤颖张儒令严红波田孟鸿田建霞杨环毓
- 关键词：果酒发酵
- 果蔬安全检测技术课程设置与教学模式探索被引量：3
- 2017年
- 农产品加工与质量检测专业,主要培养从事农产品加工生产,农产品卫生监督管理,农产品成分检测,农产品及食品生产、贮藏、加工、经营过程当中的质量控制以及进出口贸易中的质量监督和认证管理等工作方面的专业人才。《果蔬安全检测技术》是一门专业必修核心课程,要求掌握农产品质量检测技术和相关管理体系,具备能将质量安全控制关键技术应用于各类农产品加工中,培养适应社会市场需求的农产品检测技术人员。从"教学目标与定位,课程设计思路,教学内容标准(素质标准、知识标准、能力标准),11个课程教学项目及其学习任务,教学效果保障"几个方面分述课程设置;总结了采用的教学方法、考核评价体系。
- 安凤颖张儒令江明
- 关键词：课程设置教学模式
- 海藻素对马铃薯产量品质的影响被引量：3
- 2014年
- 试验以费乌瑞它马铃薯为材料,以清水、适乐时为对照,选择同一马铃薯品种,研究海藻素营养液对马铃薯生长发育及其产量和品质的影响。结果表明,海藻素对马铃薯的出芽率、维生素C含量、单株产量、薯块中淀粉含量、薯块中糖分含量、薯块中干物质含量等产生影响。
- 安凤颖张儒令龙友华
- 关键词：马铃薯生长发育
- 铜仁市碧江区珍珠花生中10种农药残留测定被引量：3
- 2017年
- 试验采用气相色谱法测定铜仁市特色农产品铜仁珍珠花生中敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、毒死蜱、氯氰菊酯、三唑酮、百菌清、三氯杀螨醇、甲氰菊酯10种农药残留的含量,分析了铜仁珍珠花生中农药残留现状。结果表明:空白花生样品进行方法添加回收率试验,前5种有机磷类农药添加浓度0.005~2.000 mg/kg时,加标回收率为83.80%~105.12%,RSD为6.38%~20.61%;后5种有机氯类农药添加浓度为0.005~5.000 mg/kg时,加标回收率为89.61%~107.03%,RSD为3.29%~20.03%。方法的添加回收率数据及RSD数据说明本试验方法的准确度、精密度均达到农药残留检测的要求。10种农药检测含量均未超过食品中农药最大残留限量标准。
- 张儒令安凤颖田建霞陶菡
- 关键词：气相色谱法农药残留
- 铜仁珍珠花生中5种有机氯农药残留检测方法研究被引量：2
- 2017年
- 为建立铜仁市地理标志特色农产品铜仁珍珠花生有机氯农药残留检测方法,2016年对铜仁珍珠花生中5种有机氯农药残留检测方法进行探索。珍珠花生样品经粉碎后经乙腈液液提取、浓缩、净化,采用气相色谱法-ECD检测器检测。结果表明:5种有机氯类农药添加浓度为0.005~5.000 mg/kg时,加标回收率为89.61%~107.03%,RSD为3.29%~20.03%。方法的添加回收率数据及RSD数据说明本试验方法的准确度、精密度均达到农药残留检测的要求。
- 安凤颖张儒令陶菡田建霞
- 关键词：气相色谱法有机氯农药
- “食品添加剂应用”课程改革与实施被引量：2
- 2018年
- 结合"食品添加剂应用"教学存在的问题,根据学院的具体情况,对课程从教学内容、教学实施、教学考核机制等方面进行探讨,提高学生学习兴趣。
- 江明饶茂阳帅永华安凤颖张儒令
- 关键词：教改
- 马铃乡香菇主要病害调查及防治方法的筛选被引量：4
- 2017年
- [目的]明确马铃乡香菇的主要病害并筛选防治方法。[方法]调查马铃乡香菇主要病害的发生情况,并筛选主要病害的室内药剂。[结果]该基地香菇病害主要是木霉病,经鉴定是康氏木霉(Trichoderma koningii)和长枝木霉(T.longibrachiatum),两者发病率达66%,病情指数为24。实验室药剂筛选试验结果表明:混合液(生石灰∶硫酸钙∶盐∶水=5∶1∶1∶100)能同时抑制木霉生长和产孢,可有效控制木霉的发生与扩散,但同时也抑制香菇的菌丝生长,不适宜用来防治菌袋中的木霉菌,可用于喷施培养菌袋所在的土壤、器具等,减少木霉菌感染菌袋的机会;1.000%的大蒜稀释液效果最理想,可有效抑制木霉生长,同时对香菇生长抑制率很低,对香菇产量影响较小。[结论]研究结果为香菇病害的防治提供了理论依据。
- 张儒令安凤颖王琪
- 关键词：香菇病害木霉菌
- 野葱营养挂面的制作与开发被引量：1
- 2014年
- 以小麦面粉为主要原料,辅以野葱,采用新的加工制作技术,将面粉与野葱制成翠绿诱人、营养丰富的挂面。
- 江明罗加勋安凤颖周会恒
- HarpinEa对紫秋葡萄果实产量和营养指标的影响
- 2022年
- 为紫秋葡萄产业的健康、绿色、无污染及可持续发展提供参考,2021年3—10月采用单因素完全随机试验设计方法进行田间试验,统计并计算HarpinEa处理后紫秋葡萄的单穗质量、单粒质量、每平方质量、理论667 m^(2)产量;测定葡萄营养指标果皮、果肉的水分含量和灰分含量,可溶性固形物含量,了解HarpinEa对紫秋葡萄产量及营养指标的影响。结果表明:经新型蛋白质农药HarpinEa喷施处理后紫秋葡萄单穗质量为273.58 g,单粒质量为4.01 g,单产为6.02 kg/m^(2),理论产量可达3822.82 kg/667m^(2),水分含量为32.06 mg/g,果肉水分含量为91.14 mg/g,果皮灰分含量为6.45mg/g,果肉灰分含量为0.40 mg/g,果皮维C含量为2.23 mg/g,果肉维C含量为3.1 mg/g,果肉可溶性固形物含量为10.76%,与对照相比单穗质量增加7.2%,单粒质量增加18.3%,单产增加25.9%,理论产量增加24.9%;果皮的水分含量增加11.5%,果肉水分含量增加18.9%,果皮灰分含量增加9.5%,果肉灰分含量增加33.3%,果皮维C含量减少2%,果肉维C含量增加32.9%,果肉可溶性固形物含量增加38.3%。
- 安凤颖张儒令田建霞杨环毓杨露西江明
- 关键词：营养指标
