孟欣
- 作品数：2 被引量：40H指数：2
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院食品科学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超临界CO_2流体萃取杏仁油的研究被引量：30
- 2001年
- 本试验旨在采用超临界二氧化碳流体对杏仁油进行萃取。通过七因素二水平正交试验并对其结果进行单指标直观分析发现：浸泡时间短的出油率较高；粉度越小，出油率越高；以 1∶ 1搀和二氧化硅粉与杏仁的出油率较 1.5∶ 1的为高； 20MPa压力的出油率较 8MPa的略高等，在此基础上筛选出了最佳工艺路线。尔后对上述结果进行了六因素无交互作用方差分析，结果表明仅有浸泡时间对出油率的影响是显著的，浸泡的时间越短出油率越高，其余条件对出油率的影响并不显著，按其影响程度从大到小依次为粒度、二氧化硅与杏仁比例、压力、杏仁种类、流速。这与直观分析极差所示结果一致。最后液相色谱法测定显示萃取出的杏仁油中 95.41％的脂肪酸为不饱和脂肪酸。
- 张慧敏孙容芳于同泉陈宇孟欣
- 关键词：杏仁油超临界CO2萃取正交试验产品质量工艺参数
- 低温萃取法提取杏仁油的研究(英文)被引量：10
- 2001年
- 杏仁是油脂和蛋白质含量均高的原料 ,该研究旨在采用低温法萃取杏仁油 ,达到既萃取油又减少蛋白质变性程度的目的。首先经过一系列水酶法萃取试验后发现 ,不同萃取条件对于出油率的影响很大 ,从中筛选出水酶法萃取的最佳条件为 :选取进口 (日本 Yakult公司 )纤维素酶与木瓜蛋白酶的复合酶 (1∶ 1) ,加酶量 3% ,作用时间 3h,料液比 1∶ 2 ,反应温度 40℃。初步油质检验表明 ,水酶法比浸出法制得的毛油更清亮 ,酸价略低 ,磷脂少 ,油质稳定。然后进行 CO2 为溶媒的超临界流体萃取试验 ,通过 7因素 2水平正交试验并对其结果进行单指标直观分析发现 :浸泡时间短的仁用杏出油率较高 ;粒度越小 ,出油率越高 ;以 1∶ 1搀和二氧化硅粉与仁用杏的出油率较 1.5∶ 1的为高 ;2 0 MPa压力的出油率较 8MPa的略高等 ,在此基础上筛选出了最适工艺路线。对上述结果进行了 6因素无交互作用方差分析 ,结果表明仅有浸泡时间对出油率的影响是显著的 ,浸泡的时间越短出油率越高 ,其余条件对出油率的影响并不显著 ,按其影响程度从大到小依次为粒度、二氧化硅与杏仁比例、压力、杏仁种类、流速 ,这与直观分析极差所示结果一致。最后液相色谱法测定显示萃取出的仁用杏油中 90
- 张慧敏孙容芳于同泉孟欣陈宇
- 关键词：杏仁油超临界二氧化碳萃取正交试验水酶法
