赵栋
- 作品数：50 被引量：202H指数：9
- 供职机构：浙江省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：卫生行业科研专项浙江省医药卫生科学研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 浙江省西部公办学校初中生营养知信行现状被引量：3
- 2020年
- 目的掌握浙江省西部公办学校初中生的营养知识、态度、行为现状,分析初中生现存的主要营养问题,提出有针对性的营养改善措施。方法于2016年采用分层整群抽样方法,自行设计调查问卷,对浙江省西部3所公办初中一年级778名学生进行营养知识、态度、行为调查,数据分析采用卡方检验和方差分析。结果营养知识合格率36.12%。营养知识得分46.71±19.63,A校33.82±12.47、B校39.59±18.16、C校66.12±8.57,B校高于A校(F=4.76,P<0.017),C校高于A、B校(F=26.41,P<0.017;F=22.31,P<0.017)。态度积极的学生占78.53%。营养态度得分69.14±19.48,A校63.77±21.15、B校65.96±19.90、C校77.44±13.98,C校高于A、B校(F=8.28,P<0.017;F=7.15,P<0.017)。健康营养行为的学生占29.56%。营养行为得分48.70±16.08,A校45.35±16.16、B校52.24±16.40、C校48.13±14.96,B校高于A、C两校(F=4.93,P<0.017;F=3.00,P<0.017)。结论浙江省西部公立初中生的营养态度积极,但知识、行为得分较低,需通过合理的干预措施,有效地改善其营养现状。
- 赵栋邹艳苏丹婷黄李春顾炜章荣华
- 关键词：营养初中生
- 中国城市中小学生营养状况认知现状分析被引量：6
- 2019年
- 目的了解中国不同地区城市中小学生营养状况及认知现状,为儿童肥胖防治提供科学依据。方法于2017年3—6月采用分层随机整群抽样方法,在7个“营养校园”试点区县抽取1755名8~17岁城区学生。测量晨起空腹身高、体重,通过问卷了解学生对营养状况的认知和满意度。结果调查学生的营养不良和超重肥胖检出率分别为11.5%和23.4%,分别有27.5%、49.0%、23.6%的学生认为自己营养不良、正常、超重肥胖。仅59.4%的学生对营养状况的认知与实际一致,27.9%低估,12.7%高估,一致性较差(Kappa=0.32,P<0.01);不同地区和营养状况学生对营养状况的认知不同。仅56.6%的学生对自己的体形感到满意,不同地区、性别、年级和营养状况学生对自己体形的满意度不同。结论学生对营养状况的认知存在偏差,低估现象较为普遍,对自己体形的满意度较低。
- 王璐璐杨媞媞赵栋张钰斌任时吴立强陈暕贾亮李印东王瑶张倩
- 关键词：营养状况满意度
- 浙江省居民富碘食物摄入量分析
- 目的分析浙江省居民富碘食物摄入量。方法膳食数据来自2010-2013年浙江省居民营养与健康状况监测。采用食物频率法开展膳食调查,按沿海和内陆分层,分析我省居民富碘食物的平均摄入频次和摄入量,分析富碘食物摄入人群的平均摄入...
- 黄李春邹艳周标苏丹婷方跃强王玮赵栋章荣华
- 关键词：摄入量
- 铁强化酱油对15至55岁女性人群贫血状况的干预研究
- 目的 探讨铁强化酱油对15 至55 岁女性人群贫血状况的改善情况,为使用铁强化酱油改善贫血现状提供科学依据.方法 采用干预前后自身对照的研究方法 ,对满足条件的567 例15 至55 岁女性进行宣教和铁强化酱油的干预研究...
- 赵栋章荣华周标
- 关键词：贫血妇女铁强化酱油
- 浙江省农村学生营养改善计划地区中小学生肥胖类型与血脂的关系被引量：1
- 2024年
- 目的探讨中小学生不同肥胖类型与血脂指标的关联,为进一步控制中小学生肥胖及血脂偏高提供科学依据。方法于2021年9—11月在浙江省农村义务教育学生营养改善项目5个监测点采用分层整群随机抽样的方法选取1244名中小学生进行身高、体重检测,并采集静脉血进行血脂检测。采用χ^(2)检验和Logistic回归分析中小学生肥胖类型与血脂之间的关联。结果中小学生的超重率、肥胖率、腹型肥胖率、血脂偏高率分别为15.11%,12.46%,17.60%,21.78%。高三酰甘油发生风险肥胖组是非超重肥胖组的3.97倍(95%CI=2.54~6.20),腹型肥胖组是正常腰围组的4.45倍(95%CI=2.95~6.72)(P值均<0.05)。胆固醇偏高超重肥胖且腰围正常组与非超重肥胖且腰围正常组相比OR值最高(OR=2.53,95%CI=1.45~4.42),血脂和三酰甘油偏高超重肥胖且腰围异常组OR值最高(OR=1.82,95%CI=1.33~2.48;OR=3.64,95%CI=2.45~5.43)(P值均<0.05)。结论浙江省农村义务教育学生营养改善计划地区中小学生超重肥胖、腹型肥胖、血脂异常检出率均较高。儿童腹型肥胖与血脂异常关系更为密切,应定期对中小学生进行腰围测量及相关知识的普及。
- 赵栋黄李春苏丹婷顾炜韩丹章荣华
- 关键词：肥胖症血脂异常
- 浙江省社区医务人员营养技能培训与其干预意识及行为的关联分析
- 目的了解社区医务人员的营养知识技能、干预意识及行为现状,探索营养培训是否与社区诊疗过程中增进的营养干预意识及行为相关联。方法选取11个地市及义乌市19个基层医疗卫生机构的157名社区医务人员,采用问卷调查了解医务人员营养...
- 顾炜苏丹婷黄李春王玮赵栋黄恩善方跃强章荣华
- 关键词：社区医务人员相关性疾病
- 2018—2019年浙江省谷物及其制品中伏马毒素污染状况及居民暴露风险评估
- 2023年
- 目的了解浙江省谷物及其制品中伏马毒素(fumonisins,FBs)的污染状况及居民暴露风险。方法使用同位素稀释液相色谱-串联质谱法测定浙江省大米、小米、挂面、方便面、玉米粒样品中FBs的浓度,同时结合浙江省居民的食物消费量数据,运用简单分布法评估浙江省居民对谷物及其制品中FBs的暴露风险。结果大米、小米、挂面、方便面的FBs污染水平相对较低,FB1、FB2、FB3在这些食物中的检出率分别为0~23.7%、0~16.7%和0~5.4%,浓度均值则分别为未检出(not detected,ND)~22.36、ND~20.63和ND~7.19μg/kg。而玉米粒的污染水平则相对较高,FB1、FB2、FB3在玉米粒中的检出率分别为100%、93.6%、90.3%,浓度均值则分别为638.99、103.54和59.69μg/kg,有12.9%的玉米样品FBs含量超标。人群的FBs暴露水平均值低于2μg/(kg·BW·d)的暂定每日可耐受摄入量,提示人群的总体风险较低,但有0.30%的个体暴露风险较高。不同年龄段人群中,儿童、成年人、老年人的成组估计每日摄入量均值分别为0.43、0.28和0.29μg/(kg·BW·d),儿童的FBs暴露水平相对较高。不同食物中,大米和玉米粒是人群FBs暴露的主要来源。结论除玉米粒外,谷物及其制品中FBs污染水平总体较低。人群FBs暴露水平总体较低。
- 陈轶铭章荣华童恩煜吴平谷陈江赵栋潘晓东王绩凯吴晓丽张荷香齐小娟吴茵茵周标
- 关键词：伏马毒素污染状况风险评估
- 2010—2012年浙江省不同经济地区60岁及以上老年人膳食结构状况分析被引量：9
- 2018年
- 目的了解浙江省不同经济地区老年人膳食结构、能量及宏量元素的摄入现状。方法利用"中国居民营养与健康监测"项目把2010—2012年浙江省年龄60岁及以上的调查对象793人作为研究对象,通过3 d 24 h膳食回顾法与称重法收集相关数据。结果老年人谷薯类、大豆及坚果、水产品的摄入量分别为300.27、30.26、54.07 g,在推荐范围内;畜禽肉类、盐、食用油的摄入量分别为92.69、9.14、33.60 g,超过推荐摄入量;蔬菜类、水果类、奶类、蛋类的摄入量分别为277.78、49.69、25.89、20.56 g,低于推荐摄入量。城市的膳食结构比农村稍好。蛋白质的供能比为14.17%,蛋白质的食物来源主要是谷物和动物性食物,分别占31.51%和37.48%。脂肪的供能比为34.46%,脂肪的食物来源主要是植物性食物占66.44%。结论浙江省老年人膳食结构、蛋白质的食物来源存在不合理,除共性问题外不同经济地区之间存在不同的饮食问题,应针对不同经济地区的具体问题展开营养教育,为改善老年人生活质量提出合理建议。
- 赵栋黄李春苏丹婷王玮方跃强顾炜黄恩善章荣华
- 关键词：老年人膳食结构蛋白质脂肪
- 2010—2012年浙江省不同地区老年人膳食微量元素摄入现状被引量：1
- 2019年
- 目的了解浙江省不同地区老年人膳食微量元素摄入情况,分析其食物来源。方法选取2010-2012年中国居民营养与健康状况监测项目中浙江省老年人的3天24小时膳食回顾资料,抽取不同地区(分大城市、中小城市、农村3组) 832位老年人,其中男434人,女398人,年龄(68. 02±6. 68)岁,分析老年人膳食微量元素摄入状况及食物来源。结果 2010-2012年浙江省老年人锰、铜、硒的摄入偏低,以中位数(P25,P75)表示分别为4. 86 (3. 44,6. 45) mg/d、1. 69(1. 13,2. 27) mg/d和36. 85(21. 32,54. 21)μg/d,老年男性的锌摄入量也偏低,为10. 15 (7. 94,12. 62)mg/d。不同地区老年人锰、铜和硒的摄入量差异有统计学意义(P<0. 05),中小城市锰(中位数5. 87 mg/d)和铜(中位数1. 88 mg/d)的摄入较高,而大城市硒(中位数45. 47μg/d)的摄入量较高。不同地区老年人各微量元素的食物来源存在差异,农村地区来源于菌藻类的铁锰较大城市、中小城市少,农村地区来源于蔬菜类的铜较干豆类多,来源于禽肉类的硒较蛋类的多,大城市来源于鱼虾蟹贝类的锌较干豆类多。结论 2010-2012年浙江省老年人微量元素摄入不达标率较高,且不同地区老年人微量元素摄入及其食物来源存在差异。
- 冯波朱徐慧周标苏丹婷黄李春黄恩善赵栋章荣华
- 关键词：老年人膳食调查微量元素食物来源
- 2021年浙江省中小学生学校午餐剩余现状
- 2023年
- 目的了解浙江省中小学生学校午餐剩余现状。方法2021年在浙江省11个市采用分层整群随机抽样方法在城镇和农村每层至少抽取小学和初中各1所,采用问卷调查的方式收集小学四至六年级、初中一至三年级学生的基本情况与连续5天午餐主食、肉蛋、素菜剩余状况。结果浙江省中小学生午餐主食、肉蛋类、素菜的剩余比例分别为0、4%和6.6%。三类食物的剩余比例小学生低于初中生(P<0.01),农村学生低于城镇学生(P<0.01)。5天内午餐有剩饭的学生占67.52%,经常剩饭的学生占48.51%,每天均有剩余的学生占26.23%。三类食物的经常剩饭率小学生低于初中生:主食8.93%vs.19.03%、肉蛋17.67%vs.32.85%、素菜27.78%vs.47.27%,(P<0.01),农村低于城镇:主食11.67%vs.16.14%、肉蛋22.06%vs.28.24%、素菜34.97%vs.39.82%(P<0.01)。周一到周五总剩饭率、主食、肉蛋、素菜剩饭率随着时间变化呈下降趋势(P<0.05)。结论2021年浙江省中小学生午餐肉蛋和素菜存在剩余。随着年龄的增长午餐剩余比例和剩饭率呈增长趋势。周一到周五剩饭率逐步降低。
- 赵栋邹艳苏丹婷黄李春何梦洁韩丹方跃强
- 关键词：主食素菜
