沙怡梅
- 作品数：55 被引量：244H指数：9
- 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金卫生部卫生公益性行业科研专项北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 北京市成年人膳食及营养补充剂中维生素和矿物质的摄入状况被引量：10
- 2008年
- 目的研究膳食营养补充剂对北京市居民维生素和矿物质摄入水平及营养素摄入的影响。方法采用多阶段整群抽样法,抽取北京市6区县1440户家庭,调查18岁及以上成年人3992人。结果男性由膳食提供的维生素和矿物质的平均摄入量均高于女性,但是女性烟酸、维生素C的总摄入量高于男性。使用者的维生素和矿物质的摄入量均高于非使用者,在使用者中,补充剂中硫胺素的贡献率男性为60%,女性为70%,核黄素的贡献率为男性47%,女性45%,钙的贡献率为男性42%,女性为45%。使用者中维生素和矿物质达到或超过参考值的比例明显高于非使用者,特别是维生素C和钙,高出20～30个百分点。结论使用营养补充剂提高了维生素和矿物质的摄入水平,使人群达到参考摄入量的比例增加。今后营养调查中应增加营养补充剂调查,以提高营养素评价的准确度。
- 何宇纳杨桢徐筠沙怡梅任振勇庞星火
- 关键词：营养营养补充剂营养调查维生素矿物质
- 2016—2017年北京市6~17岁儿童铁储量状况被引量：1
- 2023年
- 目的了解北京市6~17岁儿童铁储量(body iron,BI)水平和分布。方法于2016—2017年采用多阶段分层整群随机抽样方法对北京市1392名6~17岁儿童进行问卷调查和体格检查,采集空腹静脉血,采用免疫比浊法测定血清铁蛋白(serum ferritin,SF)和血清运铁蛋白受体(serum soluble transferrin receptor,sTfR),计算BI,评估6~17岁儿童BI状况。结果北京市6~17岁儿童BI水平为(5.49±2.94)mg/kg,男童高于女童,腹型肥胖者高于非腹型肥胖者(P<0.05)。BI浓度4~7.99 mg/kg占比最高(57.3%),<0 mg/kg占比最低(4.3%);不同性别、不同年龄及是否腹型肥胖者之间BI浓度构成比差异均有统计学意义(P<0.05)。贫血患病率为2.7%(95%CI 1.9~3.6),低铁蛋白(SF<25μg/L)率为22.5%(95%CI 20.0~24.8),铁缺乏(SF<15μg/L)率7.8%(95%CI 6.4~9.3),铁储量负态(BI<0 mg/kg)率为4.3%(95%CI 3.2~5.3);贫血率、低铁蛋白率、铁缺乏率和铁储量负态率均女童高于男童、12~17岁高于6~11岁(P<0.01)。结论2016—2017年北京市6~17岁儿童仍存在铁缺乏,女童和12~17岁儿童BI低水平比例较多。
- 黄梨煜于博沙怡梅姚一泓屠瑞莹赵耀
- 关键词：血清铁蛋白
- 北京市50岁以上中老年人膳食营养状况调查被引量：5
- 2005年
- 目的为了解北京市50岁及以上中老年人的膳食营养状况,对2002年“中国居民营养与健康状况调查”北京地区的结果进行分析。方法采用连续3d的称重法和24h回顾法,收集样本人群的食物消费种类及数量,获得个体每日食物和营养素的摄入量。结果北京市中老年人群的膳食以谷类为主,城郊区在膳食比例上存在差异。虽然人群的营养素平均摄入水平已接近或超过每日营养素供给量(RNI),但个体之间存在较大差异。人群中仍有相当比例的个体能量、蛋白质、脂溶性维生素和B组维生素以及锌、钾等营养素的摄入达不到RNI。结论北京市中老年人群膳食结构仍欠合理;应增加维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果和豆类制品的摄入;控制脂肪和钠的摄取;并需努力减少个体之间的差异。
- 董忠黄磊沙怡梅赵耀徐筠张正
- 关键词：中老年膳食结构营养素
- 北京市居民营养补充剂消费行为及特征分析被引量：4
- 2008年
- 目的了解北京市居民营养补充剂的使用情况。方法采用多阶段整群抽样方法,对北京市6区县居民各种营养补充剂使用情况进行问卷调查,分析539名营养补充剂使用者的人口学特征及各类补充剂的使用情况。结果北京市营养补充剂使用人群中,45岁及以上者占72.9%,受教育程度在初中及以下者占63.7%,经医生推荐者仅占20.5%。所使用的营养补充剂中含矿物质成分的占47.6%,含脂溶性维生素占42.3%。使用营养补充剂持续时间达6-11个月和1年及以上者分别占13.9%和44.2%。每人营养补充剂的月消费总额中位数为28元。结论营养补充剂使用者在选择和使用营养补充剂时缺乏专业指导,使用的合理性及健康效应值得关注。
- 杨桢何宇纳徐筠沙怡梅任志勇庞星火王惠君曾果翟凤英
- 关键词：营养补充剂
- 18种袋泡茶型保健食品铅浸出率和人群摄入量研究被引量：3
- 2013年
- 目的了解袋泡茶型保健食品铅的浸出率和人群摄入量,为进一步评估其安全性提供基础数据。方法从北京市商场、超市、药店购买18种袋泡茶型保健食品,按照GB5009.12-2010检测样品和浸提液中铅含量。用产品中铅含量与产品标识的食用量和铅的浸出率相乘计算铅的摄入量。采用联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周耐受摄入量(PTWI)值评价铅摄入的安全性。结果袋泡茶型保健食品浸泡后铅的浸出量为0.0036～0.5400mg/kg,平均浸出率为5.49%。人群铅的摄入量为0.018～4.324μg,占暂定每周耐受摄入量(PTWI)的最高比例为2.0%,平均仅为0.8%。结论 18种袋泡茶型保健食品铅的摄入量是安全的,但个别产品较高的铅含量应引起监管部门关注。
- 孙鑫贵沙博郁王正沙怡梅罗仁才
- 关键词：保健食品铅浸出率
- 北京市466名办公室工作人员和538名学生维生素D营养状况被引量：8
- 2014年
- 维生素D来源于两方面，一是适宜的紫外线照射能将人皮肤组织中的7-脱氢胆固醇转化成为维生素D；二是膳食中供应含有丰富的维生素D、钙、磷和蛋白质等营养物质。维生素D是维持人体骨骼健康的重要营养素，主要的生理功能是维持血钙和磷的正常浓度，以及神经肌肉功能正常和骨骼的健全。
- 沙怡梅赵耀李红陈竞何宇纳
- 关键词：维生素D营养状况神经肌肉功能骨骼健康人皮肤组织
- 北京市60岁及以上老年人减盐知识、行为现状及影响因素分析被引量：1
- 2023年
- 目的了解北京市60岁及以上老年人减盐知识、行为及影响因素,为后续开展有针对性的营养健康教育和干预措施提供科学依据。方法利用2015年中国成人慢性病与营养监测中北京地区60岁及以上老年人的数据,分析减盐知识、行为状况。结果2015年北京市共监测1530名60岁及以上老年人,《中国居民膳食指南》知晓率为32.0%,24.7%的老年人表示知道“《指南》推荐成人每人每天吃盐不超过多少克”,正确限盐克数知晓率为18.9%;在8种减盐行为中,“烹调食物时少放盐”的持有率最高(65.0%),“注意食品标签上的盐(或钠)含量”最低(26.5%);4种及以上减盐行为的持有率为57.6%,1~3种减盐行为的持有率为9.3%,33.1%的调查对象无减盐行为。1种及以上减盐行为的持有率为66.9%,多因素Logistic回归分析结果显示:女性(OR=1.718,P<0.001)、城区(OR=1.359,P=0.029)、初中及以上文化者(OR=1.427,P=0.006)及知晓《指南》(OR=1.944,P<0.001)与持有1种及以上减盐行为呈正相关。结论北京市60岁及以上老年人减盐知识和行为水平仍需提高,需开展有针对性的减盐健康教育和干预措施。
- 张炎黄梨煜沙怡梅金庆中喻颖杰屠瑞莹赵耀
- 关键词：减盐知识老年人
- 身体活动强度和能量消耗转盘
- 本实用新型涉及身体活动强度和能量消耗转盘，包括运动种类盘，运动种类盘的盘面上设有能量消耗数据指示区、运动强度指示区和运动指示区，运动强度指示区和运动指示区沿运动种类盘的径向依次设在能量消耗数据指示区的外周；运动强度观察盘...
- 沙怡梅黄梨煜姚一泓段佳丽
- 北京市城区成年人能量摄入状况及影响因素分析被引量：5
- 2012年
- 目的描述北京市2010年城区成年人的能量摄入状况,分析其影响因素。方法以分层整群随机抽样的方法抽取了4个城区732户居民,以3d24h回顾和称重法相结合的方法获得能量摄入量,对18岁及以上且每日能量摄入量≥500Kcal的居民数据进行分析。结果 1842名调查对象平均每日摄入能量(1671.7±576.2)Kcal,碳水化合物、脂肪、蛋白质供能比分别为52.1%、34.8%、13.1%,谷类、蔬果、动物性食物、速食、糕点饮料提供的能量比例分别为41.1%、5.7%、17.0%、5.3%、6.2%,早餐、中餐、晚餐及零食提供的能量比例分别为28.5%、33.9%、32.3%、5.3%。男性平均每日能量摄入量、谷类供能比高于女性,而蔬果、糕点饮料供能比低于女性;60岁及以上居民碳水化合物供能比高于、脂肪供能比低于60岁以下居民;经济状况较好、文化程度较高的居民来自动物性食品和糕点饮料的能量更多,来自谷类的更少,其碳水化合物供能比相对低而脂肪供能比相对高。结论北京市城区成年人平均每日能量摄入量较低,谷类是最主要的能量来源,三大营养素供能比不尽合理,三餐能量分配较合理,性别、年龄、体型、经济状况、文化程度是能量或其来源的影响因素。
- 赵耀喻颖杰金庆中黄磊滕仁明沙怡梅马晓晨信信李春雨
- 关键词：成年居民影响因素
- 北京市居民食物消费模式的调查被引量：5
- 2006年
- 沙怡梅黄磊董忠任振勇赵耀徐筠张正
- 关键词：中国居民平衡膳食宝塔饮食习惯参考摄入量食物摄入
