石莹
- 作品数：13 被引量：7H指数：1
- 供职机构：杭州万向职业技术学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育科学规划课题天津市教育科学“十二五”规划重点课题更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 高职院校酒店管理专业“双师素质”教师培养研究被引量：1
- 2011年
- 高职院校中的酒店管理专业应该是培养酒店基层管理所需的应用型人才,学生具备一定的理论知识和较强的实践操作能力,高质量"双师素质"的教师队伍是实现人才培养目标的保证。本文通过对调查,分析了目前高职院校酒店管理专业建设"双师素质"教师的现状和问题,最后从"双师素质"评审、师资引进渠道、校企合作、激励机制等方面对酒店管理专业"双师素质"教师队伍建设提出对策。
- 石莹
- 关键词：酒店管理双师素质校企合作
- 高职院校酒店管理专业“教、学、做”工学结合模式探讨被引量：1
- 2008年
- 高职院校酒店管理专业是一个职业特色突出、实践要求较高的专业,尤其注重在教授理论知识的同时进行实践能力的培养,因此在教学中运用"教、学、做"工学结合人才培养模式,与酒店进行合作办学,能有效促进学生综合职业能力的形成。
- 石莹
- 关键词：酒店管理专业实践教学应用型人才
- 基于现代学徒制酒店管理专业“前厅服务与管理”教学设计被引量：1
- 2017年
- 文章依托现代学徒制教学思路,在遵循系统性、项目化、工学交替和双导师原则下设计"前厅服务与管理"教学内容并组织展开教学,根据教学的效果得出了几点现代学徒制课程实施的启示。
- 张洁石莹
- 关键词：现代学徒制前厅服务与管理教学设计
- 提高高职酒店专业实习生就业率的对策
- 2017年
- 近年来,高职酒店专业的实习生在酒店就业的比率每年都有下降的趋势,这与酒店管理专业酒店服务实习过程中学生产生的消极心理有着重要的关系。本文分析研究了学校、酒店、社会环境与个人主观态度对实习生产生的消极心理影响,并就此从学生自身、学校、酒店三方面提出相关建议。
- 石莹
- 关键词：实习生消极心理高职酒店专业就业率
- 酒店营销理念的教学与应用分析
- 2012年
- 酒店是服务性的企业,它可以为顾客提供饮食、住宿以及娱乐等等,酒店在营销的过程中需要对自身的产品特性、酒店资源以及消费者的价值诉求进行综合分析,形成自身的竞争优势。现代营销教学中必须要引进酒店营销观念,实现市场与教学以及顾客和学生的市场集群化。本文对酒店营销的方法和手段进行了简单梳理,在此基础上探讨酒店营销理念的教学和应用。
- 石莹
- 关键词：酒店营销教学顾客
- 论规范酒店服务礼仪的对策被引量：2
- 2019年
- 中华民族素有"礼仪之邦"的美称,自古以来,礼仪在人们的社会生活中,一直处于至关重要的地位,规范着人们的行为,协调着人们的人际关系,促进了人类社会的发展。作为服务行业的酒店,礼仪更是贯穿对客服务活动的全过程,涵盖了酒店日常工作中的方方面面,是酒店和宾客之间的沟通桥梁,也是酒店从业者应当遵守的行为规范。本文对酒店服务礼仪在酒店工作中的重要性进行了探究,强调了其在提高酒店服务质量中所起的作用,提出了规范酒店服务礼仪的对策。
- 石莹
- 关键词：文明礼貌酒店员工
- 基于市场需求培养高职酒店管理专业学生礼仪素养被引量：1
- 2013年
- 高职酒店管理专业的人才培养方向是为酒店行业提供高技能服务人员和基层管理人员,而礼仪是酒店从业人员所必须具备的基本能力与职业素质,在酒店的工作中,礼仪贯穿始终。本文阐述了对酒店管理专业学生进行礼仪素质培养的重要意义,并对目前的培养现状进行了分析,从运用现代教学手段、增强实践教学、通过开展各类活动提高礼仪素养等方面探讨培养高职酒店管理专业学生礼仪素养的方法。
- 石莹
- 关键词：酒店管理专业礼仪素养礼仪教学
- 浅谈酒店管理专业学生轮岗实习中存在的问题及解决对策
- 2018年
- 目前,高职酒店专业的实习生在酒店顶岗实习期间,基本被固定在某一个岗位,无法进行轮岗实习,这种做法既不能满足学生个人要求,也不能满足高职酒店管理专业人才培养的需要.文章通过对实习生轮岗实习的现状分析,指出了制约轮岗实习的瓶颈,并提出了改进的建议,希望能够实现学校、学生和酒店的三赢.
- 石莹
- 关键词：酒店管理专业实习生顶岗实习轮岗
