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刘清培

作品数：21 被引量：18H指数：3
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 17篇橄榄
  • 15篇析出物
  • 14篇盐渍
  • 12篇蜜饯
  • 12篇蜜饯加工
  • 7篇亚硫酸钠
  • 7篇焦亚硫酸钠
  • 4篇单宁酶
  • 4篇酸性蛋白酶
  • 4篇氯化钠
  • 4篇酶处理
  • 3篇煮制
  • 2篇蛋白酶处理
  • 2篇饮料
  • 2篇橄榄汁
  • 2篇脱皮
  • 2篇理化性
  • 2篇理化性质
  • 2篇浸泡
  • 2篇果汁

机构

  • 21篇福建农林大学
  • 4篇福州大世界橄...

作者

  • 21篇刘清培
  • 17篇曾绍校
  • 16篇周美龄
  • 15篇池文文
  • 14篇郭泽镔
  • 14篇林少玲
  • 2篇郑宝东
  • 1篇林河通
  • 1篇陈青青
  • 1篇张良清
  • 1篇康彬彬
  • 1篇陈团伟
  • 1篇林少玲
  • 1篇秦波
  • 1篇郭文慧

传媒

  • 2篇福建轻纺
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2021
  • 5篇2020
  • 10篇2017
  • 3篇2016
  • 1篇2014
  • 1篇2006
共 21 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法
本发明提供一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法。橄榄盐渍液包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠15～21份及焦亚硫酸钠1.0～2.5份；抑制橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤，将去除表皮蜡质层的橄榄浸泡于上...
曾绍校池文文 郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
文献传递
一种抑制橄榄析出物形成的方法
本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄于80～100℃水中煮制5～15分钟；步骤3：将煮制后的橄榄用盐渍液浸泡3～7天。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通...
曾绍校池文文 郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
文献传递
橄榄酚类物质降血脂活性及其作用机制的研究
随着我国经济发展和人们生活水平的不断提高,高血脂症患者与日俱增,且不断朝着年轻化发展。高血脂症危害巨大,其与各种危及人类生命的心血管疾病均密切相关。受中医药食同源理论的影响,利用天然提取物作为方剂防治高血脂症已成为目前学...
刘清培
关键词：橄榄高血脂非酒精性脂肪肝代谢组学
文献传递
一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法
本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液，包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠15～20份、焦亚硫酸钠0.6～1.5份及柠檬酸0.2～0.6份；防止橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤：...
曾绍校池文文 郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
文献传递
澄清型橄榄果汁饮料沉淀与褐变抑制技术的研究被引量：1
2014年
采用聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)处理橄榄原果汁,结果表明,最佳处理方法为30℃、用5%终浓度的PVPP处理橄榄果汁60min,对多酚的去除率达到83.6%。该技术有效解决了橄榄果汁饮料在贮存期间严重沉淀与褐变的瓶颈问题,使其贮存期延长至12个月以上,为橄榄果汁饮料产业化的进一步发展奠定了基础。
刘清培
关键词：PVPP多酚物质
一种抑制橄榄析出物形成的方法
本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入单宁酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与单宁酶...
曾绍校池文文 郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法
本发明提供一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法。橄榄盐渍液包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠15～21份及焦亚硫酸钠1.0～2.5份；抑制橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤，将去除表皮蜡质层的橄榄浸泡于上...
曾绍校池文文 郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
文献传递
一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法
本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液，包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠12～16份、焦亚硫酸钠0.6～1.2份及柠檬酸0.2～0.6份；防止橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤：...
郭泽镔池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲曾绍校
文献传递
一种抑制橄榄析出物形成的方法
本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入单宁酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与单宁酶...
曾绍校池文文 郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
文献传递
一种抑制橄榄析出物形成的方法
本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入酸性蛋白酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与蛋...
郭泽镔池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲曾绍校
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