王和才
- 作品数：32 被引量：302H指数：7
- 供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省教育厅哲学社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 基于创业教育的高职食品烘焙专业实践教学体系构建被引量：3
- 2010年
- 结合省级大学生创业教育示范专业建设,明确了高职食品烘焙专业创业教育实践教学体系的构建内容,提出了应从实践教育目标、实践教学内容、实践教育管理和保障体系等方面构建完善的创业教育实践教学体系,突出了创业教育体系中创建创业教育基地、创业教育基金和建设创业教育实践教学管理队伍的重要性。
- 王和才李海林蔡建刘石麟张成林
- 关键词：创业教育高职实践教学体系
- 微波消解——原子荧光法测定水果中总砷被引量：3
- 2012年
- 利用微波消解仪对水果样品进行前处理,原子荧光光谱法测定水果中总砷含量。探讨载流浓度、还原剂（硼氢化钾）浓度、硫脲用量等因素对测定的影响。结果显示,最佳检测条件为,介质酸浓度为10%,硼氢化钾浓度10 g/L,硫脲加入量为20%;在此条件下,该方法的检出限为0.010 8μg/L,相对标准偏差0.97%,回收率88.4%~108.0%。
- 王和才罗艳华钱菊根
- 关键词：微波消解原子荧光法总砷水果
- 羧甲基壳聚糖涂膜保鲜对橘子品质的影响被引量：11
- 2009年
- 用羧甲基壳聚糖为主体的新型保鲜剂HCF对橘子进行涂膜保鲜,测定了贮藏期间橘子失重率、VC含量、果汁率、总可溶性固形物、可滴定酸、腐烂率等理化品质指标。结果表明,用HCF对橘子进行涂膜保鲜效果良好,自然状态下贮藏3个月,橘子失重率为9.54%,VC含量为35.42mg·(100g)-1,果汁率为44.7%,可溶性固形物含量为8.7%,总酸度0.47mg·(100g)-1,腐烂率为11.6%,各项指标都优于常规贮藏,果实保持了较好的新鲜度和较高的营养价值。
- 王和才
- 关键词：羧甲基壳聚糖涂膜保鲜橘子
- 微波密闭消解-原子吸收光度法测定饲料铜被引量：1
- 2004年
- 司文会王和才解鹏杨巍黄洁琼张素芹
- 关键词：原子吸收光度法饲料检验铜
- 超声波辅助提取紫红薯色素的工艺研究被引量：15
- 2009年
- 利用超声波提取紫红薯色素,研究影响紫红薯色素提取的因素,包括提取溶剂、提取时间、料液比、温度、酸碱度等。结果表明,超声波作用下提取紫红薯色素的效果好于同等条件下常规方法的提取,提取效率约为常规提取的1.3倍,正交试验得到最佳工艺条件为:pH值为1的蒸馏水作提取剂、250 W超声波辅助、料液比为3∶300、70℃下提取35 min。
- 王和才蔡健胡秋辉王林
- 关键词：紫红薯色素超声波
- 番茄营养蛋糕的研制被引量：4
- 2011年
- 以番茄为蛋糕生产的主要辅料,通过单因素试验和正交试验,探讨了番茄营养蛋糕配方及生产工艺,确定了番茄蛋糕最佳配方为:面粉500g、鲜鸡蛋450g、蔗糖275g、番茄泥添加量50g。番茄营养蛋糕不但具有番茄的特殊风味,而且有效利用了番茄的营养成分,提高了蛋糕的营养价值。
- 王和才袁欣
- 关键词：番茄蛋糕营养
- 交联壳聚糖富集-原子吸收光谱法测定食品工业用水中痕量镉
- 2009年
- 研究环氧氯丙烷交联制得的交联壳聚糖对水中痕量Cd2+的吸附行为。用正交试验筛选确定影响吸附性能最明显的因素是溶液pH值,其次是交联壳聚糖用量。优化因素水平下该方法进行分离富集测定,Cd2+去除率平均值为97.4%,RSD=8.4%(n=6),平均饱和吸附容量为45.6mg/g,精密度良好。交联壳聚糖分离富集用于食品工业用水中痕量镉的测定时间快、效果好、操作简单,回收率可达到97.2%～103.3%。
- 王和才
- 关键词：交联壳聚糖镉离子原子吸收光谱法
- 新型纳米铌酸钙光催化剂的制备及其性能研究
- 2005年
- 该研究以溶剂热合成法为制备方法,通过摸索不同的反应条件,制备了一系列铌酸钙光催化纳米材料。利用XRD、TEM、UV—Vis分析手段对所得产品进行了形貌和结构表征,并通过气相光催化降解甲醛及液相光催化降解染料罗丹明B实验研究了纳米铌酸钙的光催化活性,结果表明利用此方法在160℃、13h的条件下,水热制备的纳米Ca2Nb2O7粒径为10nm左右,具有良好的光催化活性。
- 王和才司文会朱永法黄洁琼杨巍
- 关键词：溶剂热水热法光催化
- 腰果酥加工工艺的研究被引量：1
- 2010年
- 研究了腰果酥的生产工艺、操作要点及质量指标,开发了具有良好营养价值和保健作用,且携带方便的腰果酥休闲新产品。
- 王和才朱洁
- 苏州休闲农业可持续发展对策研究被引量：4
- 2009年
- 在工业化、城市化快速推进的大背景下,苏州休闲农业的发展速度令人称羡,这一新产业在带动农业发展、增加农民收入方面的作用显而易见。但是,在经过了蓬勃发展的初级阶段后,苏州休闲观光农业出现了产品低、水平重复、服务同质化、季节性受限明显等问题,严重影响了苏州休闲农业的进一步发展。因此,实现苏州休闲农业的可持续发展已成为一个不容忽视的问题。分析和研究苏州休闲农业可持续发展所面临的问题,并针对这些问题采取相应的对策,有利于苏州休闲农业向更高水平发展。
- 王和才蔡健梁荣华
- 关键词：休闲农业可持续发展
