周静
- 作品数：2 被引量：16H指数：1
- 供职机构：泰州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 泰州市2005～2006年食品致病菌污染状况调查被引量：1
- 2007年
- 目的了解泰州市市售食品中致病菌污染情况,为预防和控制该类疾病提供依据。方法对2005、2006年泰州市城区超市、农贸市场、酒店所采集的220份样品分别进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌分离鉴定。结果共检出致病菌57株,各类食品中致病菌检出率:生肉58.46%,水产品40.00%,速冻米面(饺子,汤圆,馒头)为23.33%,熟肉制品2.50%,蔬菜4.00%。其中沙门菌6.36%,单增李斯特菌12.73%,金黄色葡萄球菌3.64%,副溶血性弧菌26.67%。结论泰州市售食品中生肉类最易被污染,应加强对生肉类食品的监管力度;单增李斯特菌是泰州市主要食源性致病菌。
- 杨娟周静杨海玉蔡震
- 关键词：食品致病菌
- 泰州市淡水产品中副溶血性弧菌污染状况调查被引量：15
- 2009年
- [目的]了解副溶血性弧菌在泰州市市售淡水产品中的污染状况,为预警副溶血性弧菌引起的食物中毒的发生提供科学依据。[方法]不同监测季节分别从超市、农贸市场采集淡水鱼、甲壳类(虾、蟹、贝)水产品根据GB/T4789.7-2003标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定。[结果]123份淡水产品检出副溶血性弧菌的样品数为49份,总检出率为39.84%。甲壳类副溶血性弧菌检出率为55.32%,高于淡水鱼副溶血性弧菌检出率30.26%(χ2=7.61,P﹤0.05);夏季副溶血性弧菌检出率为57.81%,高于其他季节检出率。[结论]市售淡水产品中副溶血性弧菌的污染状况严重,有明显的季节特点且分离的菌株多数具有较强的毒力,是引起食物中毒的潜在危险因素。
- 杨娟杨海玉周静
- 关键词：淡水产品副溶血性弧菌污染
