搜索到 篇“ 啤酒泡沫稳定性 “的相关文章

相关作者

崔春
作品数：495被引量：1,660H指数：20
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
赵海锋
作品数：110被引量：170H指数：7
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
赵谋明
作品数：1,250被引量：7,487H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
张丽达
作品数：7被引量：1H指数：1
供职机构：华南理工大学
研究主题：啤酒泡沫 啤酒泡沫稳定性 活性物质 消泡 滑轮组
王德良
作品数：253被引量：1,317H指数：18
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物