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孙克杰
作品数:81被引量:240H指数:8
供职机构:光明乳业股份有限公司
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陈卫
作品数:833被引量:3,233H指数:24
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研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
杭锋
作品数:221被引量:493H指数:12
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
吴正钧
作品数:404被引量:555H指数:11
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳